葡萄酒是一種極好的美酒，因為它可以與世界上多種食物搭配使用。但是，也不是所有的食物都可以用葡萄酒來搭配的，比如海鮮就不可以和葡萄酒搭配，這就讓很多人覺得好奇了，紅酒為什么不宜搭配海鮮呢？
葡萄酒為什么不能喝海鮮搭配
日本研究人員發現，一些西方美食家主張用紅葡萄酒搭配紅肉，但不宜搭配海鮮。日本研究人員日前發現，這種建議有一定的科學道理，因為一些紅酒和魚等海鮮的味道會發生沖突。
由紅酒研究人員研究發現，紅葡萄酒中的鐵離子會使人在進食魚后，口中留下更重的腥味。
紅酒不宜搭配海鮮的原因
研究人員分析了數十種紅葡萄酒和白葡萄酒的成分，并讓品酒師嘗試在食用扇貝時飲用這些葡萄酒。結果發現，鐵離子含量高的紅葡萄酒加重了品酒師口中的腥味。當研究人員設法減少酒中的鐵離子后，品酒師則表示腥味減輕了。
研究人員指出，鐵離子是紅葡萄酒與海鮮搭配后產生濃重腥味的關鍵因素，不過鐵離子含量較低的紅酒也許適合與海鮮搭配。
結語：
葡萄酒是一種百搭酒。它可以與世界上許多種類的食物一起品嘗。但是，海鮮就不要和紅葡萄酒一起搭配了，以免產生不適。葡萄酒也是酒精飲料，大家在喝的時候要注意適量，不可以貪杯哦！
