近日，世界著名酒評家伊安·達加塔(Ian D'Agata)在朋友圈盛贊了一款來自中國的雷司令干白葡萄酒，稱其為他參加的“本次峰會最令人驚艷、最雅致的酒款之一”。
這款酒就是來自新疆絲路酒莊的“絲路收獲雷司令干白2021”，其實這并不是絲路酒莊的雷司令第一次驚艷世界了。在2021年由德國展覽公司舉辦的ProWine上“絲路探索雷司令干白”讓不少酒商驚訝：這樣優秀的雷司令干白葡萄酒居然來自于中國西部！
WBO經過探訪發現，絲路酒莊的成功，緣于莊主李勇的兩個堅持——堅持做精品、堅持做行業的長期主義者。
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“不求其大，但求其精”
今年，絲路酒莊成立已經20年了。莊主李勇曾表示：“20年，絲路還年輕，還需要繼續探索，不求其大，但求其精。”這樣的定位讓絲路酒莊在建設國內一流精品葡萄酒莊的探索中行穩致遠。
首先表現在對產量的控制上，李勇莊主嚴格限產限量，甚至曾經讓工人隔株拔除將近一半的葡萄藤。據了解，目前絲路酒莊的年產量約300噸左右，每年可輸出40萬瓶絲路美酒。
其次是在酒莊建設上，成立近20年后才于2021年6月開建酒莊，絲路酒莊略顯“異類”。這是因為李勇莊主之前一直將資金和精力投入到葡萄園的建設當中，20年前他跑了幾十萬公里最終選中伊犁河谷，20年后1500畝的釀酒葡萄種植基地儼然成型，為釀造眾多佳釀提供了物質基礎。
其中，種植雷司令、霞多麗、貴人香等白葡萄品種的基地就位于世界自然遺產保護區內的庫爾德寧。在這里乃至絲路酒莊所有的葡萄園里，李勇莊主拒絕使用化肥、農藥、除草劑，因此在葡萄園中時常可見鹿、兔、蛇、鳥和野豬的蹤跡，這也是“但求其精”的表現之一。
因此，伊安·達加塔也不由得贊嘆：“這款來自新疆絲路酒莊的雷司令香氣像是來自摩澤爾產區，具有很漂亮的白色花香以及桃、梨香氣；不失為一款值得鼓勵的酒——對產區，乃至于對中國。不錯！”
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“絲路酒莊給中國葡萄酒產業呈現出價值樣本”
“絲路探索雷司令干白”獲得2018優質葡萄酒挑戰賽優勝獎、2019Wine100推薦獎、2020Wine100大賽銅獎；“絲路傳奇雷司令干白”獲得2018優質葡萄酒挑戰賽優勝獎；“絲路探索干紅”在今年3月的FIWA法國國際葡萄酒春季大獎賽中獲得大金獎，“絲路六星干紅”、“絲路收獲干紅”、“絲路珍藏赤霞珠”同時斬獲大賽金獎……
在今年8月6日舉行的CWS2022中國葡萄酒峰會上，絲路精選蛇龍珠2017榮獲大金獎。伊安·達加塔盛贊其是“一款世界級的蛇龍珠干紅”，并給出了94分的高分。他在品鑒辭中這樣寫到：“飽滿的寶石紅色。李子、紫羅蘭、牛奶巧克力、森林地表和薄荷的香氣十分誘人。入口充滿新鮮覆盆子、櫻桃果醬、肉桂和肉豆蔻的味道，口感多汁精美。擁有驚人的集中度和深度。收尾有白胡椒的細微氣息。蛇龍珠曾經可能是，亦可能不是佳美娜（還有一些研究人員認為它是品麗珠），然而這個葡萄品種現如今已經在中國種植了一個多世紀，適應了當地風土；通過葡萄藤種植時通常發生的基因突變，蛇龍珠確切應被視為佳美娜或品麗珠的中國生物型，提供了用這個葡萄品種釀造葡萄酒的中國表達。”
在“但求其精”的建莊思路引領下，絲路酒莊產出的佳釀當屬精品。在這個“酒好也怕巷子深”的年代，尤其是在新疆產區遠離國內葡萄酒主要消費市場的現狀下，品牌推廣也成為李勇莊主必須要面對的問題。
除了傳統的廣告投放、參加專業展會和協助經銷商舉行品鑒會等方式之外，絲路酒莊從2018年開始每年都邀請行業專家、經銷商伙伴、消費意見領袖及行業媒體親臨酒莊，近距離感受酒莊的風土，品嘗當地特色美食。據不完全統計，目前已有12批近200位各界人士到訪酒莊。在國內精品酒莊中，像這樣堅持多年大規模邀請各界人士進行實地探訪的并不多，可見絲路酒莊堅持的是更大范圍內的品牌推廣力度，是堅持做葡萄酒行業長期主義者的態度。
此外，WBO還通過多位酒評家及葡萄酒專業人士了解到，李勇莊主堅持將每年新裝瓶的葡萄酒寄給大家品鑒，廣泛聽取專家的意見和建議，用開放的心態來釀酒。
絲路酒莊的堅持，不僅讓大家加深了對其的了解，同時也提高了公眾對伊犁產區的認知程度，這是絲路酒莊作為當地產區的副會長單位責任感的體現。
被國外媒體譽為“全球十大最具影響力葡萄酒專家”的李德美教授曾表示：“我們判斷優質產品有兩大標準：市場和消費者，品牌和酒莊。中國市場的消費變化給葡萄酒產業帶來新機遇，產品個性化、產區品牌、酒莊品牌的重要性不言而喻，絲路酒莊用20年給中國葡萄酒產業呈現出了一個價值樣本。”
“始于探索，終于收獲”——絲路酒莊的探索仍在繼續，收獲也必將更豐！
