希尼安(Chignin)是法國東部邊緣阿爾卑斯山脈(Alps)的薩瓦(Vin de Savoie)產區的一個產區。Savoie希尼安酒可以是一種清淡的干白葡萄酒,主要由Jacquere葡萄品種釀造,也可以是一種辛辣的深紅葡萄酒,由Mondeuse、Pinot Noir或Gamay釀造。
葡萄酒
AOC的法律規定,釀酒師可以將其他葡萄品種的20%添加到混合酒中,包括霞多麗(Chardonnay)、阿里果特(Aligote)和白蒙德(Mondeuse Blanche)。紅葡萄酒可能含有10%的赤霞珠、品麗珠和/或稀有Persan——Savoie獨有的品種。
事實上,Chignin村最出名的可能是它的Roussanne-based白葡萄酒。然而,這些是在單獨的Chignin-Bergeron cru下銷售的,Bergeron是當地對這個品種的名稱。
地理
希尼安(Chignin)位于Bauges山的西側,就在Chambery市的南面,是Combe de Savoie地區最著名的葡萄酒村莊之一。后者是一個長長的山谷,延伸在1200米(4000英尺)的 Roche du Guet山脈的南端。
希尼安允許葡萄園區延伸到朝西南的山坡上,與稍大的希尼安-貝爾熱隆區重疊。
風土
希尼安的葡萄園陽光充足,有助于緩和薩瓦涼爽的大陸性氣候的影響。生長季節的長日照時間使葡萄在收獲前達到最佳成熟度,確保葡萄處于最佳風味。由于周圍山脈的寒冷影響,這種成熟過程緩慢,因此酸度得以保留。
這部分阿爾卑斯山脈的地質主要是石灰巖,而Chignin的斜坡是整個薩瓦峽谷土壤的代表。葡萄園種植在多巖石的碎石土上,底土是粘土石灰石,這有助于在白天儲存熱量(有助于成熟),并有足夠好的排水,使葡萄脫水,剛好足夠濃縮葡萄的味道。