如今的葡萄酒市場，已經遠比過去幾年都更加規范，假酒越來越少，平均酒價越來越低……但即便如此，葡萄酒中文背標上的一些信息，如果不懂怎么看的話，可能會在消費時帶來誤解和困擾。
前幾日去長輩家里做客，晚飯已畢，突然被問起“去年你送來的酒一直沒舍得喝，什么時候拿出來喝掉吧？”在知道這幾瓶葡萄酒已經在普通的收納柜后度過了一個寒暑，我只能遺憾的建議“過了夏天不好喝了，拿來燒菜吧”。對方不由得一陣愕然，“可是我看過，背標上寫著保質期15年啊…”
現下葡萄酒的中文背標造成的誤會，可能還比帶來的便利更多。一方面，確實還有個別酒商喜歡打打擦邊球，但有時也是咱們國家相關的法律法規和監管部門規定之下，無奈的做法。知味這篇文章就來講講葡萄酒背標的信息怎么看。
先說說有哪些背標上的信息可以不用較真吧。
葡萄酒中文背標上最不實用的信息就是保質期。基本上常見的葡萄酒，其中文背標上都會注明保質期，大多寫著10年到15年。但這個度量實際上是由于國家舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規定，而非是對葡萄酒陳年能力的體現，更不是實際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限。其實早在2004年，國家新的有關規定就已經著手取消10度以上的任何酒精飲料對保質期的規定。但為了保證自己的產品能夠順利通過各個審查流程，也為了讓消費者放心購買，不少酒商還是習慣性的繼續標注一個意義不大的數字。
從葡萄酒本身的陳年能力上來說，大多數酒其實都是為了上市后一到兩年內喝掉，遠達不到保質期所說的壽命；即使具備10-15年陳年能力的葡萄酒，如果不注意保存條件，也會在幾周甚至幾天內變得不再好喝。相反，對于一些頂級葡萄酒，只要沒有因為不當的保存而夭折，可以輕松度過20-30年甚至更長久的歲月。
另一類意義不大的信息就是由酒莊或進口商自封的稱號和獲獎信息。
中國對外包裝中文背標的審核，要靠進口商提交相關材料來證明。比如說，一個進口商希望在酒標背面寫上榮獲某場大獎賽金獎，那么他要遞交一份材料，通常也就是獲獎證書。但這份證書，應由進口商和國外的酒莊“整理”提交。但是不管是從成本上還是效率上，政府不可能對背標上的每一句話都去專門咨詢行業專家予以核實，因此這個領域打擦邊球現象通常很嚴重。比如“老藤”，“特級、頂級、珍藏級”“精選、特釀、貴族”等缺乏嚴格規范定義的稱號并不少見。如今國家對這方面管理越來越嚴，絕大部分還稱號還是名副其實、有其出處的，盡管越來越少，但還是偶爾有進口商靠牽強附會來蒙混過關。
另一個可以打擦邊球的地方是葡萄酒的中文名稱。
比如有個別酒商喜歡在自己銷售的廉價甜酒的中文名稱中加個“冰”字，希望大家聯想到“冰酒”（請參考知味什么是冰酒？為什么冰酒賣得貴？一文”好自抬身價，甚至在銷售時干脆借此鼓吹自己就是冰酒。同樣的還有名字里和一些知名酒莊攀親戚，比如“latour”在法語里是“塔”的含義，波爾多一級名莊拉圖酒莊（Chateau Latour）也沒有將此注冊為商標，因此大多數名字里帶有“latour”或者“la tour”這一詞的酒莊在進口時，都會效法拉圖，音譯做“拉圖XX”或者“XX拉圖”。在這其中，既有像不多見的法國國有的酒莊——白塔莊園（Chateau La Tour Blanche，國內也譯作白拉圖），和拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour Carnet）這樣品質卓越，聲名在外的名家，也有非常廉價，純粹為了攀親戚來的酒莊。不止拉圖，其他頂級名莊也都有類似遭遇，總有其他酒喜歡在名字里套一個和八桿子打不著的名莊，希望攀攀親戚。
下面這支是傳為笑談的奇葩假酒——“廣東康帝”（Guangdong-Comti），哈哈：
最后，目前常見的背標上關于成分的描述通常有兩種：一種是“100%葡萄汁”（還有比如寫葡萄原汁，天然葡萄汁），另一種是“葡萄汁，二氧化硫”。其實從實際來看，兩種背標并無法表明葡萄酒釀造過程中是否添加二氧化硫，而且即使不添加二氧化硫葡萄酒的發酵過程也會天然產生二氧化硫。這一點，歡迎查看知味早期的文章《葡萄酒里的“硫”并不可怕》來了解。當然，筆者特意咨詢了質檢部門，如今“100%葡萄汁”這種描述已經很難通過政府的外包裝預審，這類類似“無添加劑、純天然”的誤導應該很難再見到了。
下面是一枚規范、專業，沒有夸張信息的背標。說了這么多不可靠的，哪些背標內容非常可靠呢？
1. 進口商和代理商的名稱——留意那你喝到后，覺得背標所言非虛，內容真實，且口味滿意的進口商或者經銷商，并記住他們，在將來的消費中信賴和認準他們的品牌。
2. 罐裝日期——如今進口商必須提交關于葡萄酒的真實罐裝日期，盡管過去進口商可以自編，但現在對罐裝日期的審核變得越來越嚴格。通過罐裝日期和葡萄酒年份的差異，你可以大致判斷這款酒在橡木桶中陳年時間。比如上面這支2000年份的酒在2002年7月12日裝瓶，那么從葡萄酒大致入桶的時間2000年11月倒過來推算，這支波爾多列級莊的桶陳時間差不多是20個月——出色的波爾多列級莊桶陳時間一般都在18個月以上。
3. 真正保險的，還是相信你的舌頭，不管是無心讓背標出現了錯誤，還是刻意為了忽悠消費者做了偽裝，只有酒好喝才是硬道理。不管背標說的天花亂墜，不管名字是不是叫“拉菲木桐瑪歌”，如果你喝到覺得難喝，那么下次都不必再買。平時多看看我們的文章，會給大家提供各方面學習葡萄酒的信息和高性價比酒款的推薦，多喝多記，不是沒有捷徑。像那句拉丁語箴言所說的：
“In vino veritas，真相杯中尋。”
