霞多麗干白葡萄酒沒有保質期，一般在3-5年內喝完最好，只有少部分頂級干白葡萄酒能保存10年以上。葡萄酒沒有保質期，保存時間過長，也只能說它的風味變差，不適合飲用，但它的酒液是無害的。
在國外，葡萄酒并沒有保質期一說，人們談論更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之類詞語。葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質”，更多的時候是因為保存不當而造成酒質粗糙或變得酸苦有異味。
白葡萄酒不是長期窖藏的常見選擇。大多數白葡萄酒沒有從長時間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長時間也能很好地發揮作用。一般價格比較低，不是知名酒莊生產出來的酒其保質期一般都是不長的。一般釀制后最好在三到五年的時間之內就飲用完，因為這時候葡萄酒已經處于成年時期。
