大家都知道打開的紅酒如果一次性喝不完的話就得進行保存，而大部分的人會選擇將之前的軟木塞再塞好，然后放起來，但是有一個問題就是很多的酒瓶的木塞如果取下來之后，基本都是無法按照之前那樣塞回去了，但是無論怎樣目的就是盡量使其不漏氣。
上面的操作方式是大部分人處理沒有喝完紅酒的方式，但是這樣其實并不是非常合適，或者說不是一個好的處理方式，本文就為大家推薦一些相對比較高效和更能延長保質期的保存方式。我們可以根據剩余量的多少，來確定一個比葡萄酒瓶子小的容器，或者有統一的那種小容器，比如用好幾個三百毫升左右的小容器來處理，因為這樣可以減少與空氣接觸面積。
還有一種方式就是使用真空泵來處理，從理論上來說，這種方法是非常有效的。但比較遺憾的是這種方法不能將瓶中的氧氣全部抽走，仍會有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒。除此之外，使用真空泵裝置還會順便將酒中的可防止氧氣破壞葡萄酒的二氧化硫及二氧化碳（可提升非橡木桶陳釀的白葡萄酒和紅葡萄酒的口感和質地）帶走。
所以總的來說葡萄酒在開瓶之后最好在短時間內飲用完畢，紅葡萄酒大概3天左右，而白葡萄酒則更短，就是兩天左右。
