紅酒使用紅酒杯是為了美觀和避免手的溫度影響酒液溫度。紅酒杯一般是高腳杯,有一根細長的莖,可以避免手碰到杯身,把溫度傳遞給酒液,同時方便搖晃酒杯和觀察酒液。
紅酒杯又叫高腳杯,有一根細長的柄,這樣的設計除了美觀外,還是為了更好品嘗到紅酒的最佳風味。品紅酒的時候,紅酒溫度很重要,不同的紅酒都有最佳侍酒溫度,手的溫度會影響到酒的溫度,所以在拿紅酒杯的時候,應該拿酒杯柄或杯底,這樣才不會影響到酒溫。不要用手拿杯身,手的溫度會傳給紅酒,容易把酒捂熱,影響到品酒。同時還容易留下指紋,影響美觀。
一般來說,葡萄酒杯分為四種類型。它們是:
白葡萄酒杯——酒杯的形狀應該像郁金香
紅葡萄酒杯——杯子應該是圓的,有大碗
起泡酒杯——酒杯應該又高又薄
甜點酒杯——酒杯應該更小,指向嘴的后部。