巴斯德曾說：“一瓶葡萄酒蘊含著比所有書本更多的哲學”，迷人的色彩，神秘的情思。一杯柔和醇香的紅酒，不僅僅是味覺上的滿足，更是一次心靈的陶醉。
深紅色的酒體，馥郁飽滿的果香，紅酒，總是帶著那一抹神秘與高貴。
喝紅酒之前一定要學會品紅酒，才能真正感受到紅酒帶來的一切美好享受。拿起玲瓏剔透的高腳杯細細把玩，輕輕搖曳。品味紅酒，既是一種享受，也是一種文化。
持杯、倒酒、觀色、聞香、品味，有著一系列嚴謹的規則，品味紅酒的樂趣也正體現在這些“繁文縟節”中。品味紅酒，感受格調生活！你期待嗎？
下面，給你介紹，如何才能有計劃有組織的舉辦一場葡萄酒品鑒會。
首先在品鑒會開始之前就要做好規劃，一般來說最好提前兩周計劃，因為邀約是需要至少提前一周發出的。如果再牽扯場地，合作單位的話，溝通協調還是預留充分點比較好。當然，如果你經常舉辦，很多東西都是現成的，提前一周就足夠了。
01 | 材料成本預算
1、 酒：
3-5瓶效果較好，太多客戶容易記亂，太少效果不好。用酒品種及數量，分別是多少瓶，瓶數按照15人一瓶來預計。如果不帶正餐，最好使用ISO標準品鑒杯每人3-5個。帶正餐的一般要準備氣泡酒杯和紅酒杯兩種，至少兩支杯子。這個都是我的個人經驗。
2、食品：
無正餐，會考慮選擇餅干，干果，奶酪，水果等種類。帶正餐的就會和餐廳協商客單價格和菜品搭配。
3、場地及布置費用：
是否租用場地，另外如何布置比如花草，氣球，絲帶，易拉寶......等。看你自己想怎么布置，打算花多少錢。
4、宣傳資料：
這個也要看你自己的想法，可以只在投影上放。不過大型的品鑒會，或者規格高大上的品鑒會，酒品種比較多的，最好有每款酒的圖文資料。甚至意向訂購表格，印有編號的酒杯墊，每個座席都應該準備一份。
5、禮品或者獎品：
這個根據個人想法準備，有沒有都可以。
6、講師費用：
如果有固定的葡萄酒學院合作，或者有自己的釀酒師等等都是不錯的選擇，我們是因為我們有自己的釀酒師，也有品酒師，所以這些都不用擔心，但是如果沒有的話，就要提前約好。
關于講師，強烈建議自己人上。
倒不是費用問題，因為這是建立客戶信任度，增加客戶粘性的最好時機，而且自己的優秀的釀酒師和哦品酒師對自身的產品和其他人的產品都有一定的了解，這樣子是最好的。
新手最好列個表格，把需要的項目和費用提前列好，算清楚，以免遺漏。然后平均到人數上，比如整體預算下來是2000塊，預計邀約人數是10位，那每人的費用就是200。
那是從市場推廣的預算里出還是向客戶收費，大家自己考慮。
算好帳，成功的品鑒會就邁出了第一步。
02 | 鑒會的具體實施
1、確定召開時間：
最好是周六、周日或者周內的晚上7-9點。根據我的統計，這兩種時間，參加人數最多。如果是常規性專題，那每個月固定一兩次，時間長了老客戶就會記住。如果是臨時性的品鑒活動，就更要注意時間的安排。
2、制作邀約鏈接及單張廣告。
文案優美、圖片精良是基本的要求，這個就讓自己公司的設計來負責就可以了，或者公眾號鏈接的方式是比較正式的，一定要發。但是，現在大家往往較忙，會有多少人會耐心打開，從頭認真看到尾？所以還要準備單張廣告。
鏈接和廣告要注意幾個問題，要根據品鑒會規格內容，客戶群體，撰寫適當的文案。尤其目標客戶群體是決定文案的最重要因素。另外如有禁止吸煙，著裝，或者時間，地點等等特別注意事項，要特別注明。
3、提前一天的準備工作
以下所需材料自己情況靈活選擇，務必提前一天確認無誤，避免臨時意外。
* 場地設備：采購花材和布置用品，監視話筒，背景音樂，投影儀、幕布。特別當租用場地時一定要提前去試用，千萬不要臨時才去！
*品鑒用品：酒，杯子，吐酒桶（實在沒有的，大紙杯也可救急），冰桶、醒酒器，酒刀
*就餐用品：餐墊，杯墊，餐巾，紙巾，碗碟刀叉就餐用品（如果是餐廳，那要跟餐廳去確認這些細節）。
特別是杯子，不要想當然以為餐廳就肯定有或者數量一定夠。最好在跟合作餐廳確定菜品的時候就了解清楚，提前一天只是再確認一下是否都準備好了。
*聯絡用品：簽到表，名片盒，自己公司的二維碼擺牌，宣傳資料。
*工作人員安排：
誰接待：和主持負責來賓接待，座位安排，開場暖場，介紹嘉賓，主持抽獎活動等。
誰主講：要提前準備PPT，和酒款講解。這個內容在邀約發出之后就要提前準備好。
誰侍酒：負責侍酒先后順序，各款醒酒時間長短。
這些都確認無誤，一場成功的品鑒會就具備了基本條件啦。
4、品鑒會現場及后續
把握節奏， 調動氣氛，現場互動，嘉賓交流，都要靠主持人來掌握和帶動。一場好的品鑒會，材料準備得充分只成功了三分之一。現場的效果和后續跟蹤才是最重要的，不然大家吃完喝完一走了之了。
有沒有人現場下單，誰去在第二第三天回訪，加深客戶記憶，促成下一步合作，這些都是品鑒會的內容。一場成功的品鑒會不是說開完就完了。
關于現場把控方面，我的小經驗是可以搞點問題搶答，抽獎這樣的小游戲，現場氣氛會很活躍。現場優惠銷售，有人覺得太商業，有人卻覺得是好時機，自己看著辦就好了。另外如果沒有品鑒群，最好現場建立，以便后續聯絡和宣傳。
最后一點提示：收費的活動一定要報名即繳費。這樣才能提前知道人數，尤其要是去餐廳，必須知道確切人數餐廳才好準備菜量。
萬一人數不夠還可以早作安排。一般只要人數過半就能如期舉行。因為人少，用酒和用餐量也減少，成本自然也會跟著下來。萬一遇到只有一兩個報名的尷尬情況，那就只能取消或者改期。
03 | 問答補充
問：一般品鑒會時間大概多久？
答：一般10-15人的品鑒活動兩個小時左右就足夠了，太長就會有人要喝多了。
