有很多想學（入）習（坑）葡萄酒的朋友遇到了又酸又澀的紅葡萄酒，不僅欣賞不懂它的好喝，還漸漸地打起了退堂鼓。但其實相比于紅葡萄酒帶給我們的酸澀感，白葡萄酒更容易幫大家敲開葡萄酒的大門。本期飲客知識庫就來說一下為什么要從白葡萄酒入門。
紅葡萄酒在釀造的過程中，果皮可以算是風味物質——單寧（大家感受到的澀感）的最大貢獻者了，他是葡萄酒的骨架，同時提升葡萄酒的復雜度。
相比之下，不帶果皮釀造的白葡萄酒，不僅沒有太過繁雜的香氣，而且果味更加純凈，品種特點也更加鮮明。利于小白們的辨析和理解，沒有了紅葡萄酒果皮帶來的澀感，更討新手們的喜愛。
而白葡萄酒中更是有一個，分外討新手們喜愛的類型，甜白葡萄酒。這里用麝香葡萄（Moscato）釀的Moscato d’Asti作為例子，Asti屬于意大利皮埃蒙特產區，出產高質量的麝香葡萄甜起泡酒。
這樣的酒一般度數只有5度左右，甜口、果味香濃，特別討人喜歡，也特別適合用來做，葡萄酒世界大門的敲門磚。
麝香葡萄雖然香甜可口，但是大多是時候它都只是，傳遞給人們一種比較寬泛的花果香，時間長了不僅容易審美疲勞，而且獲得不了更深層次的體驗與樂趣。
葡萄酒的世界還有很多，值得你去努力發現的美好，像瓊瑤漿葡萄酒啊，像長相思、霞多麗葡萄酒啊等等。這些都是美味，后面也會和大家一一普及的，所以要學會多嘗試，好喝也要去嘗嘗其他的美味啊~
