開葡萄酒的步驟
1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。
2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。
3.用口布擦試瓶口。
4.輕聞軟木塞味道,如聞到硫磺味、酸味、泥土味時表示酒已變質損壞,如軟木塞發出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時則表示酒質正常。
品酒三步曲.
第一步,觀賞:倒葡萄酒在高腳背中,握著酒杯,將酒對著光源觀察.
第二步,聞香:輕輕搖晃酒杯,讓香氣緩緩釋放出來,將杯子執于鼻前,聞其散發的香味。
第三步,品嘗:嘗一小口的酒,含在口中下顎部圓潤部,慢慢咽下,讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。