葡萄酒作為一種新世界的葡萄酒，多年以來一直深受人們的熱愛與追捧，因為葡萄酒有保健的功效，所以如今，無論是大街小巷，還是業務應酬的場合都能見到它的身影，如今在某些餐廳或酒莊有一種叫侍酒師的職業，那么，什么叫侍酒師呢？
這是一種新型“媒人”，他們受過訓練，幫助人們約會中尋找較適合的另一半。這些人都經過了侍酒師的專業認證，在酒店和餐 廳里如果你邀請他們，他們會樂于分享自己的品酒秘訣。隨著螺旋塞轉動酒瓶被開啟，在餐廳用餐就變成了難忘的美食之旅。侍酒師不僅要管理酒窖，他們的主要工作是讓每個人高興，不論是要求苛刻的客人還是見多識廣的廚師、服務生，當然還有餐廳財務人員和老板。較終他們還要在客戶的預算之內做出葡萄酒和食物的搭配。
安妮-馬丁，以前在多倫多一家叫做swankCanoe的餐廳做侍酒師，現在經營自己的葡萄酒工作室所并為《加拿大生活》和其他一些雜志做撰稿人。當被問道女人在做這項工作中和男性相比是否有所不同的時候，她的回答是：“是的，女人喜歡用直覺來判斷客人的要求。”女性顧客和女性侍酒師呆在一起會感覺很舒服。“就像在化妝品專柜。如果你喜歡我，你就會靠近我。”而男人們呢？“他們把經驗看得更重。”
約翰是加拿大前列個也是**一個經過認證的侍酒師大師。他為旅館和飯店提供顧問服務，培訓員工，撰寫葡萄酒菜單并管理酒窖。他對于客人們的經驗是：女人們通常在接觸葡萄酒時表現的更加開明。“她們喜歡酒精含量低、水果味更加豐富的葡萄酒，而男人們更愿意點價格昂貴、名氣大的紅酒。夫婦們的選擇則完全不同，取決于不同夫婦的個性和他們的年紀。
AstridYoung是一位經過認證的侍酒師，同時還是一位音樂家。音樂會巡演給她提供了很多參觀世界葡萄酒產地的機會。她的體會則是：“女人們更樂于接受建議并樂于嘗試未知的或外來的酒。男人們通常對他們自己想要的東西十分清楚，如果我為一桌男士服務，我要做的只是參與討論一下他們的選擇。”
通過本文的介紹，相信大家對侍酒師的職業有一定的了解，如果你身邊有這種侍酒師，或者在某餐廳吃飯法時候，如有侍酒師，不妨多與他們溝通多了解，相信你對葡萄酒也有新的認識。
