葡萄酒在國際上是十分受歡迎的，很多的人們都是十分喜愛喝，而對于其也是存在著一些搭配準則，那么，各位朋友們知道葡萄酒餐酒搭配4大原則是怎樣的嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。
有了基礎認識葡萄酒的概念后，就要進入餐酒搭配的世界了。下面小編為大家介紹一下餐酒搭配主要4個大原則，分別是顏色搭配法、和弦搭配法、互補搭配法、地餐配地酒。
1、顏色搭配法的詳細內容
你一定常聽到“紅酒配紅肉、白酒配白肉”這句話，也就是顏色搭配法。以顏色搭配的方法雖然有些過時，但對于一般不了解葡萄酒專業知識的初學者而言，卻是很實用的方式。
紅肉與白肉的判定方法，為視肉類烹煮過后所呈現的顏色而定，牛、羊肉就屬于紅肉，雞、豬、海鮮就屬于白肉。擁有單寧的紅葡萄酒，可以軟化動物性蛋白質，但卻會強化海鮮中的鐵銹味，所以就不適合搭配白肉。
但這句簡單的口訣卻常常有陷阱，因為還是得視菜肴的烹調手法與搭配醬汁調整，例如用醬油熬煮的豬腳雖然本質是白肉，但因為味道較重，所以反而跟紅葡萄酒比較搭。
2、和弦搭配法的詳細內容
和弦搭配法指的是可以針對餐點中的元素，去尋找同樣擁有該元素的酒。舉例來說，當你吃甜點水果塔時，就能尋找含有果香的白葡萄酒搭配；法國勃艮第或隆河地區秋季成熟的紅葡萄，帶有皮革、野性的風味，和秋天的鴨肉、野豬等食材，則十分Match。
3、互補搭配法的詳細內容
如果葡萄酒中有料理缺少的味道，那不妨使用互補搭配法。品嘗油脂豐厚的鴨肝時，建議佐以甜白葡萄酒，利用酒的酸甜度中合并解除鴨肝的油膩感，同時還可襯托出鴨肝的細致口感；清爽、酸度高的白葡萄酒，則跟海鮮料理很合，因其酸度能引出海鮮本身的鮮甜滋味。
4、地餐配地酒的詳細內容
地餐配地酒，說白話點，就是地區菜肴配地區酒的產地搭配法，雖然并非萬無一失，卻也十拿九穩。簡單來說，法國菜配法國酒、美國菜配美國酒、澳洲菜配澳洲酒，西班牙的伊比利火腿，就能佐以西班牙著名的雪莉酒。
至于難度較高的中餐佐酒方式，建議還是可以用和弦搭配法、互補搭配法來篩選。例如，加入許多辛香料的麻辣鍋與咖哩，就能用香料味豐富的白葡萄酒瓊瑤漿（Gewürztraminer）或雷司令（Riesling）來搭配；酸菜白肉鍋的酸度較高，此時就要用酸度更高的白葡萄酒佐餐。
起泡酒是十分適合搭配中餐的酒款，因為氣泡的口感具有解膩的效果，同時還能清理味蕾，和滋味較重、較濃厚的中菜很配。
其實，葡萄酒搭餐最重要的原則，就是所選擇的葡萄酒酒體風味，**不能比料理厚重。如果菜肴的味道清爽，就能搭配白葡萄酒；菜肴味道較重，就能選擇紅葡萄酒。不過，就算同樣是法國料理，每一家的做法、味道都不盡相同，所以，想要更充分掌握餐酒搭配的原則，就是—Just do it!試就對了！
喝葡萄酒，與搭配葡萄酒都是有方法，有準則的，而特別是搭配葡萄酒方面上，其的搭配方法是多種多樣的，不同的搭配會帶給人們不一樣的享受，總之，相信大家看了上面所說的信息，自己的內心里面也大概了解了吧。
