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小編按：林一峰，亞洲知名威士忌達人，臺灣威士忌達人學院首席顧問，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權，飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻，歸檔整理，以饗讀者。重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 進入全屏 點擊按住可拖動視頻
喝起來像是正露丸、消毒藥水的威士忌，憑什么讓老饕趨之若鶩？迷人的煙熏泥煤味與海水氣息，是最大關鍵。
尤其來自艾雷島的威士忌，以濕地中那些未完全碳化的石楠、苔蘚或其他植物組織所組成的泥煤來燻烤麥芽，泥煤進行燃燒時煙霧中的「酚」，透過熏烤鉆進了麥芽里面，成為令老饕們迷戀不已的煙熏泥煤味。
究竟煙燻泥煤味要多重才足夠？蘇格蘭人以ppm（Parts Per Million百萬分計），作為熏后麥芽的含酚量單位。
我們所喝到的一般坊間的蘇格蘭威士忌的ppm，大多低于5；重度泥煤威士忌約50~60ppm。我們今天所介紹的來自艾雷島布萊迪（Bruichladdich）酒廠的Octomore，卻高達208ppm，難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰，要將這支酒比喻成「怪獸中的怪獸」！
究竟208ppm的威士忌，喝起來是什么滋味？
是不是真的能讓你high到要上外太空？
這種喝起來像消毒藥水的東西，為什么讓老饕們這么high？
就讓我們一起來嘗嘗看。
威士忌達人學院首席顧問林一峰，將Octomore比喻為「怪獸中的怪獸」。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰（Steven Lin)
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