葡萄：來自凱撒城堡的11個不同葡萄園的葡萄
生產：從發酵槽萃取出，經過新鮮、豐富、柔和的蒸餾工藝。
熟成：獨特自然熟成法
酒精：大約42%
香氣：熱情、復雜、優雅，帶有花的香氣。
口感：乾，柔軟，極佳平衡。
建議飲用方式：餐后酒。
適飲溫度：18~20度
陳年：在橡木桶及其他木桶陳年時間大約3年，色澤為深黃色。
得獎紀錄
Challenge International du Vin France 2005金牌
凱撒城堡珍藏酒渣白蘭地
凱撒城堡酒莊Castello Di Quercet品牌故事
在十八世紀時，弗朗西斯家族于意大利托斯卡尼定居，并在公元1897年時擁有凱撒城堡（Castello DiQuerceto）。祖先來自于法國的亞歷山大˙弗朗西斯亦是專于考古學研究的專家，他挖掘到了在考古學占有相當地位的伊特拉斯坎花瓶，而此花瓶現為佛羅倫薩的考古美術館其一館藏。
對于釀制葡萄酒，亞歷山大認為應該讓每種葡萄品種的特性發揮到極致，展現出其優點。葡萄園所種植的紅葡萄品種有：Canaiolo Nero（黑色卡納幽洛），Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）Sangiovese（圣酒維瑟），CabernetFranc（卡本內弗朗），Syrah（希哈），Colorino，Merlot（梅洛），Mammolo，Ciliegiolo，MalvasiaNera（黑馬瓦西）；白葡萄品種：Chardonnay（夏多內）、Trebbiano（特雷比雅諾）、Malvasia（馬瓦西）。在葡萄的種植過程當中，嚴格控管葡萄的質量，在每年的九月底至十月底，為期一個月為采收葡萄的時間，以人工摘取葡萄的同時并嚴格挑選，并采用有機方式發酵。
