創業于1922年，酒造位于新瀉縣南魚沼郡，是以日本第一美味-越光米聞名的地區，也是日本數一數二的高降雪量區域，因而釀酒使用當地超軟水-伏流水制成。
其后雄偉的越后三山之一「八海山」自古以來就是日本的圣山，酒名「八海山」正是以這座靈峰來命名。八海釀造的特色是「將大吟釀的制造技術應用在全種類清酒的制程中」，被認定是新瀉縣最具代表性的地酒。
宛如晴朗的冬日，在澄清的空氣中因日光照射而融化的白雪。在這樣的氛圍中，有著難以言喻的靜謐與穩定感的一款酒。飲用時可享受到米的旨味與入喉的圓潤感，為八海山定番必喝酒款。
原料米:山田錦
精米步合:50%
使用酵母:秋田今野2號
生/火入:火入
建議搭配:炸牡蠣、千層面
八海山純米吟釀
產品介紹
名稱：Hakkaisan Junmai Ginjo
參考價：￥310/瓶
酒精濃度：15.5%
產地：日本新瀉縣
容量：720ml
