繼白州12年霸氣回歸的消息后，近日，三得利又宣布白州泥煤威士忌2021年（HAKUSHU PEATED MALT 2021）將與白州12年在3月30日一同限量發售的消息！
白州泥煤版威士忌2021年，容量700ml，裝瓶度數為48％abv，發售價格為稅后12,100日元。
三得利之前也有發售過4次白州重泥煤版威士忌（Hakushu Heavly Peated），分別在2009年、2010年、2012年和2013年，最近的一次距今已有8年之久！
作為曾風靡威圈的入門級泥煤款威士忌，悄然跨過了“7年之癢”，2021的歸來摘去了“重”（heavly）標簽，從字面意思來看，泥煤風味較以往的版本會更輕一些。
并且，除了在零售市場限量發售，在三得利的官網亦明晃晃掛著300瓶白州泥煤威士忌2021年限量抽簽發售的信息確認畫面！
抽簽登記時間為3月1日至4月8日，4月20日電郵通知中簽者付款。當然，申請也是有條件的：
① 僅限居住在日本的20歲以上的人。
② 每人只能申請一次，且登記后不接受更改詳細信息。
③ 中簽后不予放棄購買的權利。
④ 產品只能在日本國內交付。
⑤ 申請地址和送貨地址必須相同。
⑥ 三得利集團的員工及關聯方不能申請。
要是有符合條件的小伙伴可以去三得利的官網申請試試，萬一成功了呢！
不過，讓很多人奇怪的是，作為三得利旗下主推符合東方人口味的蒸餾所，一向走輕盈柔和的路線，但為什么白州的重泥煤威士忌為什么會被這么多人惦記？甚至還躋身為入門必喝的日威泥煤款威士忌？
這一切，得先從泥煤味說起。
在威圈內，一直流傳著這一句話：“威士忌喝多了，最終都是要皈依到泥煤里的”。這就足以顯現泥煤在飲家心中的分量了。
扯到泥煤味，喜歡的人覺得那又辛烈又性感，實在難以忘懷。不喜歡的則大呼受不了，特別是對于剛入門的萌新，覺得這“太平間味”實在太魔幻了！
可偏偏這白州重泥煤威士忌成了很多人的“真香款”！
那么，白州這威士忌中的泥煤味是怎么來的呢？
泥煤味的經典傳說源自蘇格蘭，以艾雷島著名。蘇格蘭盛產泥煤而缺少樹木，所以它不僅成為了蘇格蘭人日常的燃料，烘干麥芽時也理所當然的用了泥煤。
在烘烤過程中，泥煤的酚類化合物會被釋放，以類似煙熏的效果依附在麥芽上，最后呈現在酒里。
眾所周知，日本的威士忌的技術和風味可是借鑒蘇格蘭不少。
所以，白州照仿一下老大哥，從蘇格蘭進口麥芽時也會特別進口一些泥煤烘干的麥芽，為自己增添些“西方風味”，這倒不意外！
白州重泥煤單一麥芽威士忌以白州蒸餾廠中具煙熏味的麥芽原酒精調而成，其煙熏味就是來自從蘇格蘭購入的重度泥煤熏干過的麥芽。但它的風味與蘇格蘭威士忌泥煤截然不同。
雖然標為重泥煤，其實PPM值并不算高。展現的依舊是白州特有的森林氣息，并依靠白州本身的輕柔香氣去平衡。
在麥芽的香氣中透出迷人的煙熏味，入口能感受到圓潤順滑的清新與甜美，而余味中悠長的泥煤又非常連貫。最神奇的地方就在于，這款威士忌既有西方硬朗的神韻，亦不失東方嬌柔的美態。
你能從中感受到泥煤味無處不在，但完全沒有侵略性，它混在一片水果和太妃糖的香氣中，從你的口腔抵達你的心底，從此便扎下了根。
白州的柔，讓第一次接觸的人覺得泥煤味一點也不“消毒水”，竟還帶點小清新，實在奇妙！也因其接受度高，被列為必喝的日威泥煤款威士忌！
以上。
很期待白州泥煤威士忌2021年最終呈現的風味，是否能代替以往的重泥煤版本回歸神壇，還是會造成另一種局面？
不過，面對懂得迎合東方人口味不斷創新的三得利，一直向蘇格蘭風味看齊的NIKKA則要小心了，別在三得利的新攻勢中慌了陣腳。
