我國作為威士忌一大進口國，近些年威士忌文化在我國飛速發展，越來越多的人加入威士忌酒迷的行列，許多酒廠和集團都將目光投向中國市場。
但由于存在關稅等一系列的問題，蘇威到達中國市場的價格就不那么“理想”了，加上威士忌本身身價不低，讓不少酒迷都望而卻步。
面對這個問題，大家可能首先會想到，貿易合作、降低關稅等解決辦法，但還有一個選擇，就是我們打造我國自己的威士忌。
在2019年舉辦的世界華商大會上，蒙泰集團隨內蒙古自治區貿促會、內蒙古自治區工商聯赴英國倫敦，與英國瓦倫丁國際商務咨詢公司（Valentine International Business Connections LLP)簽約了年產50萬升的《蒙泰威士忌酒長建設咨詢合同》。
該公司計劃在內蒙古開設第一家威士忌酒廠，其董事長奧鳳廷表示，蘇格蘭作為“威士忌之鄉”，在酒廠設備制造和制酒技術方面擁有專業的知識。
他們計劃與英國威士忌酒廠和設備廠進行友好接洽，并且由英國瓦倫丁國際公司提供相關人員支持和設備支持。
并且酒廠的生產設備將在蘇格蘭進行手工制造，然后運送至國內進行組裝，項目開發初始階段，英國公司也會安排行業內的專家來進行監督操作。
蒙泰將威士忌酒廠的位置定在了納林希里基地，該基地是蒙泰近些年投資打造的綠色有機生態種養殖基地，構造出一個與英國蘇格蘭地區相似的氣候環境，適宜酒廠所需菌類的繁殖生長。
最近國內外致力于綠色有機的生產工序，蒙泰也一樣。作為生態循環基地，納林希里基地還將充分利用酒廠生產的酒糟，進行加工基地的有機飼料生產，提升蔬菜和肉類的品質，打造高端的有機品牌。
最近消息，目前酒廠所需的基礎設施已經運往天津港，蒸餾器、地板、控制閥等設備運載超過35噸，這些設備是由蘇格蘭專業蒸餾設備制造商Forsyths打造而成，并且瓦倫丁公司還會為蒙泰集團提供威士忌原酒。
事實上，在中國建立威士忌酒廠并不是只此一家。在此之前，保樂力加也投資了10億元人民幣在四川峨眉山建立威士忌酒廠，并在2019年正式破土動。
和蒙泰不一樣的是，這個酒廠是國內首家外資投資建設的威士忌酒廠，當時預計的是2021年正式投產，廠內的游客中心也會同時間開放，但目前還未聽到任何竣工或者開放的風聲。
在我們等消息的時候，位于四川成都的崍州酒廠在今年的Whisky +展會上將他們的試制酒款帶到大家視線中。
崍州酒廠引用了英國老牌銅質蒸餾器McMillan打造的手工壺式蒸餾器，意大利Frilli設備制造公司提供了完整的柱式蒸餾器，這使得崍州酒廠稱為中國目前第一家同時擁有銅制蒸餾器和柱式蒸餾器的工廠。
除此之外，洋河公司和帝亞吉歐合作推出的中式威士忌品牌“中仕忌”；瀘州老窖與Speyside Distillery簽訂的分銷協議等等，從這些消息中我們可以看出威士忌行業在我國發展地非常迅速。
尼爾森提供的全國現代商超渠道酒類數據報告中指出，威士忌的銷售額和銷量比2018年同期增長了12.7%和13.9%，已經遠超于其他酒類，并且現在年輕消費群體處于穩步增長階段，威士忌群體可以說是“后繼有人”，烈酒行業呈現年輕化態勢。
但我們從這些消息分析來看，可以發現不管是哪種形式，我們都脫離不了外資集團的幫助，不管是資金、設備、人員還是技術，我們都需要有經驗的團隊進行輔助。
雖然我國的白酒生產技術非常成熟（這也是我們可以發展威士忌生產的基本條件之一）但制造威士忌的經驗幾乎為零。
當然我們也希望有朝一日可以脫離外部幫助，從設備到人員我們都可以完全本土化，建立一個完完全全屬于我們自己的威士忌酒廠。
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