1923年三得利創始人鳥井信治郎奠定了威士忌產業在日本發展的基石–建立了山崎蒸餾廠。經過近百年的磨礪和積淀，山崎單一麥芽威士忌已經在真正意義上走向了世界，在歷年國際專業烈酒評選和大獎（ISC/IWSC/SWSC）上屢獲金獎，得到了全球各地區威士忌調配師和鑒賞家的肯定和贊譽。
1994年三得利高爾夫公開賽紀念造型威士忌43度
在1973年，三得利的第二座蒸餾廠——白州蒸餾廠誕生了。白州蒸餾廠位于甲斐駒岳山腳、海拔約700m的白州，是世界上的建造在高原森林之中的蒸餾廠。白州氣候涼爽多濕、空氣清新，擁有被評為日本“名水百選”之一的尾白川，尾白川被南阿爾卑斯山脈層層花崗巖過濾后的清澈泉水，是適合威士忌釀造的軟水。
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