單桶威士忌，指的是瓶內的威士忌來自單一橡木桶，強調的是其鮮明的個性。這是一個容易和單一威士忌混淆的概念，單桶威士忌（Single Cask）往往意味著同一批單桶威士忌的酒液一般全部來自同一個橡木桶，沒有經過其它橡木桶酒液的調配，因而即使是來自同一生產商，不同批次的單桶威士忌在風格上還是會有較大差異。值得一提的是，這種威士忌往往還會在酒標上清晰標明酒桶代號及所產瓶數。
威士忌 70% 的風味都來自橡木桶，木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時長、酒廠微生物環境、擺放位置等等都會對威士忌的風味產生影響。即使是同樣的蒸餾批次、木桶類型、入桶時間和時長，但是不同一只橡木桶所釀出來的威士忌，滋味就是不一樣。換言之，單桶威士忌的口感是不可復制的。
單一橡木桶對于威士忌風味所產生的細膩影響，有時候連創造者、調酒大師也摸不清到底桶內佳釀成就的是什么風味，個中奧妙也就只有親自品嘗后才能領略。酒廠會推出單桶威士忌，通常是釀酒師發現了一個很驚喜的單桶。
單桶威士忌屬于高端精品威士忌，因為一只桶的容量有限，一個批次的單桶威士忌往往只有幾百瓶，一般會在瓶身上標注標注桶號和裝瓶號。單桶威士忌因為產量有限，而且風格個性鮮明獨特具有不可復制性，價格也相對更昂貴，但還是受到眾多威士忌饕客的喜愛。
詳情請關注《馭凡洋酒品鑒師》《廣州馭凡酒業》微信公眾號
