傳說克里姆林宮楚多夫(意為“奇跡”)修道院的修士用黑麥、小麥、山泉水釀造出一種“消毒液”,一個修士偷喝了“消毒液”,使之在俄國廣為流傳,成為伏特加。
17世紀教會宣布伏特加為惡魔的發明,毀掉了與之有關的文件。在1812年,以俄國嚴冬為舞臺,展開了一場俄法大戰,戰爭以白蘭地酒瓶見底的法軍敗走于伏特加無盡的俄軍而告終。
第一次世界大戰,沙皇壟斷伏特加專賣權,布爾什維克號召工人不買伏特加。衛國戰爭,斯大林批準供給前線每人40°伏特加100g。帝俄時代的1818年,寶獅伏特加(Pierre Smirnoff Fils)酒廠就在莫斯科建成。
1917年,十月革命后,仍是一個家族的企業,1930年,伏特加酒的配方被帶到美國,在美國也建起了寶獅(smirnoff)酒廠,所產酒的酒精度很高,在最后過程中用一種特殊的木炭過濾,以求取得伏特加酒味純凈。
兩大品種
俄國伏特加
俄羅斯伏特加最初用大麥為原料,以后逐漸改用含淀粉的馬鈴薯和玉米,制造酒醪和蒸餾原酒并無特殊之處,只是過濾時將精餾而得的原酒,注入白樺活性炭過濾槽中,經緩慢的過濾程序,使精餾液與活性炭分子充分接觸而凈化,得到非常純凈的伏特加。
俄羅斯伏特加酒液透明,除酒香外,幾乎沒有其它香味,口味兇烈,勁大沖鼻,火一般地刺激。
波蘭伏特加
波蘭伏特加的釀造工藝與俄羅斯相似,區別只是波蘭人在釀造過程中,加入一些草卉、植物果實等調香原料,所以波蘭伏特加比俄羅斯伏特加酒體豐富,更富韻味,名品有:勁牛(Blue Rison)、維波羅瓦紅牌38°,(Wyborowa)、維波羅瓦蘭牌45°(Wyborowa)、朱波羅卡(Zubrowka)。
知名伏特加介紹
波爾金卡伏特加(Bereginka Vodka)
波爾金卡伏特加(Bereginka Vodka)在2009年世界烈性酒大賽中奪得世界金獎,一舉成為與世界奢華產品“Grey Goose灰雁”齊名產品。
兩種產品均屬于同種口感和檔次,他們是世界上的巧合,不同的工藝,不同的產地,不同的水源,不同的工藝師,卻調制出了世界上同等口味和層次的酒。
法國灰雁伏特加(Grey Goose)
GREY GOOSE法國灰雁伏特加,廣受歡迎的奢華伏特加,它被創造處理的目標只有一個——成為世界上最佳口感的伏特加。
它出生于法國干邑區,這個被世界所公認的最會釀酒的地方。
GREY GOOSE灰雁伏特加獲益與這個地區豐富悠長的創造美食、佳釀的傳統。酒窖級釀酒師擔保了GREY GOOSE法國灰雁伏特加每一個元素的無可挑剔的高質量。
他選用100%的法國特選小麥,它通常用于制作美味的法式糕點; 獨一無二的一次五步蒸餾過程凸現了酒體的特殊風味,再加上由香檳區石灰巖自然過濾的純凈泉水。只有當酒體達到其最佳的口感時,酒窖級釀酒師才會感到滿意。
GREY GOOSE法國灰雁伏特加擁有飽滿圓滑并帶有微甜香氣的口感,使人持久回味。
艾達龍伏特加
ETALON的俄文是“ЭТАЛОН”,翻譯中文為“標準具”的意思。在帝俄時代的1901年,在莫斯科建立了酒廠, 是俄羅斯歷史上第一家由國家成立的酒廠(КРИСТАЛЛ)。
“艾達龍”在伏特加領域中作為一個新品牌,卻在俄羅斯烈酒消費中排名前三,在俄羅斯地區日均銷售量高達5000多件,其三角瓶性狀的包裝和多種口味的特色深受當地俄羅斯人民的歡迎。
目前艾達龍主要在俄羅斯和東歐,北美洲等區域銷售,在全球遍及70多個國家。
“艾達龍”在俄羅斯是招待國外來訪的外賓用酒,是俄羅斯克林姆林宮宴、俄羅斯聯邦政府、俄羅斯杜馬宴會指定用酒,以豐富的口味,精致的口感而聞名。
AK—47伏特加
2004年,AK—47伏特加首度登陸中國市場,上市之初,品牌以“絕配”的時尚雞尾酒飲法和體驗極致純凈的純飲飲法風靡市場,斬獲中國食品行業“10大創新產品獎”。
隨后,AK—47伏特加成為首個出口歐洲和北美的中國品牌伏特加,在全球48個國家和地區獲得商標注冊,連續5年出口量位居全球第一,AK—47伏特加因此被譽為中國伏特加領導品牌,作為品質與時尚的絕美融合,AK—47伏特加在全球范圍內廣受稱贊。
AK—47伏特加從根本上區別于其他酒類釀造工藝,經過蒸餾連續嚴格的提純和竹炭的高精度吸附過濾,AK—47伏特加純凈到幾乎不含任何雜醇、雜酯,從工藝上杜絕了其他酒類無法避免的有害物質。