如果有人說：
“深色威士忌具有豐富而甜美的香氣和風味，具有足夠成熟度。淺色威士忌因熟成時間過短，缺乏一定復雜性味道一般。酒的貴賤，我通過威士忌顏色就能知。”
那趕緊離他遠點。
威士忌顏色什么時候能代表酒的貴賤了？朋友，你這是在裝bility呀。威士忌剛被蒸餾出來時，是為無色。都是無色，有何貴賤之分？
沒有所謂“顏色更深威士忌必然更高檔”，有的可能更多是某些人的自以為是。
那我們經常看到的裝瓶后的威士忌是有顏色，并且顏色不一，怎么回事？
這就要提到橡木桶和焦糖。
＃1、“原始”橡木桶
何謂“原始”橡木桶？
原始橡木桶，是指由木材直接制成的橡木桶。一般而來，用于制成橡木桶的木材，主要有美洲白橡木、歐洲橡木、日本水猷木、日本櫻花木四種。
這四種不同類型木材制成的原始“橡木桶”，會賦予酒不同的顏色。
美洲白橡木通常會為威士忌帶來琥珀色，歐洲橡木會令威士忌酒液呈現金色，日本水猷木與櫻花木需要影響威士忌酒液顏色時間較長，一般隨著時間，威士忌顏色會由淺到深。
像我們熟知的白州威士忌，就有多款是在由白橡木制成的白橡木桶中熟成；山崎威士忌，有多款在由水猷木制成的水猷桶中熟成；響威士忌，有個別款是在櫻花木制成的櫻花桶中熟成。
相應地，也便出現了顏色不一的情況。
＃2、“非原始”橡木桶
除開經典的美洲白橡木桶、歐洲橡木桶、日本水猷桶、日本櫻花桶這4個“原始”橡木桶以外，還有“非原始”橡木桶。
“非原始”橡木桶橡木桶，主是基于曾經盛裝過的液體而有自己的名字。
比如裝過雪莉酒的橡木桶，人們就稱之為雪莉桶；裝過波本威士忌的橡木桶，就被稱為波本桶。甚至包括還有紅酒桶、葡萄酒桶等。
這些酒桶曾經盛裝過的酒，對后來威士忌熟成的最終顏色有很大的影響。
比如雪莉桶往往會使威士忌看起來像赤褐色，而波本桶中熟成的威士忌的顏色通常要淺得多。
日本威士忌中，包括白州、山崎等，大多出過單獨的比如白州波本桶單一麥芽威士忌、山崎雪莉桶單一麥芽威士忌。更多的，可能是在多個桶中熟成。
相應地，這些威士忌酒液也有了不同顏色。
＃3、“新&舊”橡木桶
“新&舊橡木桶”是指新橡木桶和舊橡木桶。
沒被使用過的便是新橡木桶，被使用過的則是舊橡木桶。
橡木桶被使用的次數越多，木材的活性就越差，賦予酒的顏色就越少。
反之亦然。這就像我們中國的“茶包”一樣，泡久了，顏色也變淡了。
一般許多威士忌生產商為了控制成本，多用酒桶熟成。
＃4、焦糖
焦糖是一種色素。
該色素，會讓威士忌酒液變黑。威士忌生產中最常用的類型是E150a。E150a是僅次于水（稀釋至裝瓶強度）的唯一合法添加到蘇格蘭威士忌中的物質。
一般因為威士忌生產中，每一個橡木桶熟成酒的情況可能有所不同，會造成威士忌酒液有色差。甚至同一品牌同一批次同一款的威士忌有的威士忌可能顏色較深，有的較淺。
于是，生產廠家便會用“焦糖”來調顏色。
例如，帝亞吉歐希望確保每一批約翰尼·沃克（Johnnie Walker）黑色標簽都具有相同的顏色，那便會加焦糖。有些威士忌甚至允許添加最多2.5％的焦糖色素。
所以說波本桶中熟成的威士忌顏色可能較淺，但是加了焦糖后，威士忌酒液顏色就會變黑。
如此。
威士忌酒液也便會因焦糖的調節，有了不同的顏色。
以上。
威士忌的顏色和貴賤沒有必然聯系。
深色威士忌實際上更貴？不！淺色威士忌一定更便宜？也不！
橡木桶和焦糖才是決定威士忌顏色。
成熟的時間、木材類型、木桶類型或使用木桶的次數都可以造成顏色不同。而如果威士忌使用焦糖，E150a時，顏色想要多深就有多深。
所以說。
威士忌不可貌相，人亦然。
“光是看威士忌的顏色，就能知酒的貴賤。”能說出這句話的“大佬”。
那真的是：趕緊離他遠點。
