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小編按：林一峰，亞洲知名威士忌達人，臺灣威士忌達人學院首席顧問，蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會終身會員。經林老師授權，飲事Life將其講解的威士忌知識小視頻，歸檔整理，以饗讀者。
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隨著威士忌生產制程越來越工業化，電腦化的生產設備、實驗室的分析儀器、高效率的自動化裝瓶設備，漸漸地取代了風土、天候環境與職人的靈魂，量產出一瓶瓶工業化的蘇格蘭威士忌。
那么忠于蘇格蘭古早手工原味，能夠忠實地呈現出獨特的天候風土與職人精神的威士忌，要上哪兒去找呢？
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示，那就到蘇格蘭坎貝爾鎮（Campbeltown）去吧！
林一峰指出，因為坎培爾鎮的蒸餾廠，是目前唯一仍存在著百分之百手工制作工序的酒廠，「它的百分之百的手工制作，讓許許多多來自蘇格蘭其他地區強調跟宣稱它們是手工制作的這回事，都變成單純的行銷術語而已。」
究竟坎貝爾鎮的手工制作有何特殊之處？
有哪些你不能不認識的酒廠？
在威士忌產業中快消失的「地板發麥」，又是怎么一回事？為什么老饕們常常特別喜歡非冷凝過濾（Non-Chill Filtered）酒款？
林一峰將在影片中細說從頭。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，坎貝爾鎮是全蘇格蘭最堅持手工制程的產區，可以嘗到越來越稀有的手工古早味。
云頂（Springbank）是蘇格蘭酒廠當中，唯一至今仍以百分之百手工方式，進行地板發麥的酒廠。
本視頻經 林一峰 授權分享
林一峰（Steven Lin)
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