"威士忌是什么酒？"
大部分的人都會回答，"威士忌就等同于洋版的中國白酒"。
大家覺得是嗎？
威士忌跟中國白酒，有很多類似的地方。
同樣是高度酒，酒精度40℃以上，在酒杯里都是一股酒精味。
同樣是蒸餾酒，谷物發酵后，再通過蒸餾工藝提取。
一聽到這樣的解釋，我們就會說一句："啊，真是跟白酒差不多的啊。"
接下來，我為大家解釋，再不懂的人也能聽明白啦。
一、回答"威士忌是什么酒"，首先是一種大麥釀造酒。
威士忌的原料，主要是大麥。
蘇格蘭威士忌，是所有威士忌中最出名的，它主要是用大麥作為原料。
選擇大麥，也是有原因的。
大麥有一層堅硬的外殼，能夠防潮防水，又耐儲存。
"威士忌是什么酒"這個問題，我們就離不開大麥。
這造成威士忌的兩種類的劃分：麥芽威士忌、谷物威士忌。
麥芽威士忌，就是發芽的大麥作為原料，出產的威士忌。
谷物威士忌，指除了大麥以外的原料，生產出的威士忌。
二、解釋"威士忌是什么酒"，有必要說一下，釀造流程。
威士忌的釀造過程，一句話概括，讓我覺得比較形象生動，
"將谷物磨碎之后，經過發酵就是啤酒，然后進行蒸餾，橡木桶陳放，就是威士忌。"
其實，威士忌的釀造過程就是兩部分，第一部分是發酵，第二部分是蒸餾。
跟紅酒一樣，幾乎所有的威士忌，都要在橡木桶中經過熟化。
這種做法，可以讓酒液吸收橡木桶的風味，讓威士忌喝起來，有更多復雜度和層次感。
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