威士忌的英文為Whisky或Whiskey，屬于一個烈性酒精飲料。威士忌酒是由發酵的谷物糊制成的一種蒸餾酒精飲料。各種谷物用于不同品種，包括大麥，玉米，黑麥和小麥。威士忌通常在木質酒桶中陳釀，一般由燒焦的白橡木制成。
威士忌從技術上講是蒸餾酒，它由一堆麥芽（通常是發芽的大麥，黑麥，玉米或小麥）制成，然后將其加熱并浸入水中以將淀粉轉化為可發酵的糖（所得液體稱為“麥芽汁”。）加入麥芽汁，然后發酵。
尊尼獲加黑牌威士忌
從蒸餾瓶中取出的所有威士忌酒在玻璃杯中都清晰可見，大多數橡木桶在蒸餾后數月或數年后在橡木桶中陳化，這會根據桶的類型而散發出不同的香氣和風味，并增加顏色和復雜性。當它沒有在桶中成熟時，這種烈酒被稱為未成熟的威士忌或“moonshine”。
烈酒的拼寫有一個一般的經驗法則，如果是在名稱中帶有“ e”的國家（美國和愛爾蘭）生產的，則將其拼寫為“Whiskey”。如果是在名稱中沒有“ e”的國家（蘇格蘭，加拿大，日本，印度）生產的，則通常將其拼寫為“Whisky忌”。但是，也存在例外，特別是在那些希望通過在標簽上使用“Whisky忌”來向蘇格蘭致敬（可能已經采用了蘇格蘭蒸餾廠的技術）的美國釀酒廠中。
