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相信威士忌的愛好者們都知道《威士忌圣經》在圈里可謂是一個非常權威的存在，每年秋季出版的時候，在威士忌圈會引起不少的轟動。威士忌作家吉姆·莫瑞（JimMurray），在品嘗1252種威士忌后，編寫的《威士忌圣經》2021年版，于9月16日正式發布出版！
今年上榜的前三名來自于加拿大、美國、印度。吉姆·莫瑞（JimMurray）會從香氣、口感、尾蘊和平衡度等特征，并結合產區和類型對威士忌進行評分。選出世界年度最佳威士忌。
作為一個發行超過十年的專業威士忌評選榜單，威士忌圣經在威士忌愛好者的心中頗具權威性和說服力，它見證了世界不同產區威士忌的興起和衰落，是愛好威士忌者們的初學榜單之一。
今天就跟著我們來看看什么樣的威士忌才能入大師的法眼并獲得高分呢！
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“狂野的美麗”加拿大黑麥被譽為全球威士忌之冠
獲得冠軍的是來自于加拿大的艾伯塔優質桶強黑麥威士忌（Alberta Premium Cask Strength Rye）。威士忌作家吉姆·莫瑞（JimMurray）稱贊這款威士忌，“這是一款從落基山脈汲取水分的加拿大黑麥威士忌，具有獨有的‘狂野的美麗’，不愧為全球威士忌之冠。”艾伯塔酒廠創建于1946年，是加拿大西部歷史最悠久的酒廠，隸屬于賓三得利公司。這款優質桶強黑麥威士忌于2019年推出，作為限量版出售。由麥芽和未發芽黑麥混合制成的艾伯塔優質桶，它的酒精度高達65.1%，高濃度的酒精，能夠綻放出黑麥獨特的香氣，迷人且特別，上市后便獲得全球各地的好評。在這次榜單中，滿分100分以97.5高分而奪冠，這也是艾伯塔酒廠第一次獲得冠軍稱號。上一次加拿大威士忌獲得年度世界威士忌名譽之時，曾引來多倫多警察，原因是酒徒們為了搶奪酒架上最后一瓶威士忌而大打出手。此次艾伯塔優質桶強黑麥威士忌獲得冠軍，在以后的北美市場，又會掀起一波黑麥威士忌“爭搶”浪潮。
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美國五年來首次讓出世界年度威士忌榜首的寶座
過去五年，美國威士忌穩居世界年度威士忌榜首，但這次卻被加拿大奪走冠軍寶座。美國肯塔基州波旁威士忌，小斯塔格桶強（Stagg Jr Barrel Proof）屈居第二。看過《威士忌圣經》的愛好者們，應該都知道，吉姆·莫瑞（JimMurray）一直非常鐘愛喬冶斯塔格的威士忌。因此年幼版的小斯塔格桶強（Stagg Jr Barrel Proof）上榜也不足為奇。吉姆·莫瑞（JimMurray）稱贊了其可可、黑甘草和豐富的烤面包味交織的混合口味。
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印度帶著“近乎完美”的產品重返獎臺
獲得季軍的是來自于印度果阿保羅·約翰（Paul John）釀酒廠的印度威士忌Mithuna。這也是印度在十多年來首次在“世界年度威士忌”獎中躋身前三名。
這款獲獎的印度威士忌，由于新冠疫情的影響，推遲上市，但預計將在11月抵達商店貨架，以200英鎊為單位進行銷售。吉姆·莫瑞（JimMurray）稱贊這款酒讓人欲罷不能：“酒香濃郁、層次復雜、美不可言。就像和愛人纏綿后，與此融為一體，無法自拔。”；印度酒廠的調酒大師邁克爾表示，印度果阿有著宜人的熱帶氣候。當地溫暖潮濕的天氣讓威士忌與酒桶快速發生反應，使產品不僅可以從酒桶中吸取香氣，同時也能從周圍環境中獲得風味。印度已經成為全球最大的烈酒消費國，據估計，印度人每年大約消費15億升威士忌酒，在2018年全球酒類消費量下降時，印度卻推動了全球威士忌市場7%的增長，根據印度政府最新報告，印度三分之一的男子都喜好飲酒。
“為了這本書，我每年要品嘗1250種威士忌。我心中愈加肯定的一件事是：無論人們想真正享受哪種威士忌,他們必須放下過去的固有成見，學會在威士忌的海洋中自由遨游。”——威士忌作家吉姆·莫瑞（JimMurray）
