近日，福建一位烈性洋酒的二批商向WBO烈酒商業觀察透露：獨立裝瓶威士忌（IB）面臨消費者不買賬的窘境，相比官方裝瓶威士忌（OB）推廣起來難度更大。
此前一些業內人士認為，獨立裝瓶威士忌由于其外觀的特點和美觀，以及本身相對獨特的話題性，越來越受到愛好者的追捧，獨立裝瓶威士忌商也在不斷強調其投資收藏價值。
那么，獨立裝瓶威士忌在一線市場的反饋究竟如何？WBO聽取了部分業內人士的意見。
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主流市場不買賬？
如福建這位二批商所言，“官方裝瓶威士忌(OB)產品，哪怕是高端系列，也比獨立裝瓶的動銷快，而且省心；獨立裝瓶威士忌（IB）目前看來，其優勢就是單瓶利潤空間會大一點，酒標的特點和故事性更突出一些。”
鈹刻（上海）貿易有限公司首席顧問李素溶以其公司2020年推出歐希藍斯IB的羽生舊廠威士忌12生肖系列為例，12瓶一套售價40萬元人民幣，盡管單品價格較高，但總銷量與總銷售額與公司的一款OB產品艾倫10年單一麥芽威士忌比起來，依然不能相提并論。
廈門醇麥會貿易有限公司總經理劉璽表示獨立裝瓶系列推廣難這種情況確實存在，但同時表示在自己經營的威士忌產品中，IB的SKU占到40%，銷售額約占威士忌總營業額的50%，同時IB的利潤空間確實要高于OB產品。此外，他認為：“自己運作更重要的是在源頭對風格進行把關，然后把我們包的風格、特色告訴大家，做性價比高的產品，賦予IB更多文化方面的內涵。”
由此可見，IB與OB由于產品屬性不同，前者承擔起實現更高利潤的責任，而經銷商走量還是得靠OB產品，這種現象在其他品類的酒上也有體現。
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獨立裝瓶威士忌從業者的困惑
李素溶表示，從調和威士忌到單一麥芽威士忌、從大品牌到獨立酒廠、從OB到IB，消費多元化體現出國內消費者及消費市場日臻成熟，相信經銷商在這個過程中也能體會到OB和IB這兩類產品在操作模式方面的不同，并逐漸摸索出適合其在國內市場的操作手法，畢竟“IB因為產量受限，賺到的總利潤不能跟OB大廠相提并論，自然也無法在市場費用上面有大的投入”。
對此，奧歌詩丹迪中國區品牌大使廖柏翔也表達了類似的觀點，由于IB的特殊性，一桶原酒也就能裝200來瓶，這與OB產品產量相差數個數量級，如果按照OB的模式進行推廣，每瓶酒攤到費用很高，投入產出比不高。
因此，很多IB經營者都身兼推廣人、零售商的身份。上海一位威士忌吧經營者告訴WBO，目前店內有二三十個SKU的IB產品，僅占店內總SKU的一成左右，每款IB產品都是自己試過之后才會在店內銷售，并在朋友圈推薦，基于多年的積累下的口碑，酒吧的常客還是愿意嘗試店里的IB酒款。
劉璽也表示，既然做了IB產品，那么這方面的知識儲備也就必不可少，經營的IB酒款都是自己品嘗后才會選擇進貨。近年來，他還不斷在包桶、生日定制等方面進行嘗試，力求在IB的產業鏈上找到更多、更好、更接地氣的“賣點”。他坦言，要想IB品牌方像OB那樣進行品鑒會、堆頭陳列的投入是不大可能的。
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一些導入主流渠道的新嘗試：
鎖定年輕人餐飲消費場景
也有一些IB品牌在進行一些新的嘗試，廈門威坊酒業總經理鄭子蓉就表示，旗下的IB品牌花樂目前正在餐飲渠道推廣。作為面向年輕人打造的IB品牌，25-30歲的女性是其主要的消費者，在前期通過私域流量舉辦小規模品鑒會的基礎上，目前將推廣重心放到餐飲渠道上。
鄭子蓉介紹，目前在餐飲渠道重點推廣200ml小瓶裝產品，零售價98元/瓶，有愿意陳列的餐飲店，品牌方未來還將贈送全套的調酒工具及攻略，力求在“年輕人+餐飲”這個場景實現威士忌消費的突破。
這一嘗試是否能實現IB產品在利潤與走量之間找到新的平衡點，WBO將繼續關注。
注：文章部分圖片由受訪者提供
