醒酒步驟對于年份較老的葡萄酒來說尤為重要，因為這些葡萄酒可能隨著時間的推移聚集了很多沉淀物。此外，“肚子”越大的醒酒器，其中的葡萄酒與空氣的接觸面積就越大，葡萄酒的呼吸作用就越快。
醒酒有助于將葡萄酒中的風味完全展現出來，還能增加葡萄酒帶給飲用者的愉悅之感。醒酒器的形狀標志一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，并結合美觀裝飾，讓呈現著美味佳釀的桌面更添雅致。
第一代醒酒器是通常能夠看到的經典水滴形結構；第二代醒酒器瓶口開在側上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
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