也許很少有人知道，世界上最暢銷的烈酒是產自印度的“威士忌”（詳見飲事Life此前的文章：《印度不止有仿制藥,還是全球“威士忌老大”》）。實際上，印度絕大多數“威士忌”都是糖蜜發酵蒸餾而來的，還有很大一部分是中性酒精+香精色素調制而來的，所以一提到印度威士忌，通常人們聯想到的是“廉價”、“山寨”和“劣質”等貶義詞。
可實際上，印度也有正兒八經用大麥等谷物蒸餾威士忌的酒廠。而印度第一家生產單一麥芽威士忌（下稱：單麥）的酒廠——雅沐特(Amrut)，早已蜚聲國際。雅沐特位于印度的班加羅爾（Bangalore），由J.N. Radhakrishna Rao Jagdale創立于1948年。最早主營伏特加、金酒、白蘭地、朗姆以及所謂的印度調和“威士忌”。1982年開始，雅沐特開始生產由發芽大麥蒸餾而來的威士忌，不過其目的也只是為了改善自家調和威士忌口感。最開始的時候，因為印度沒有威士忌熟成最低時限法規，所以雅沐特一般只將自家發芽大麥威士忌熟成一年左右，便拿來調和。久而久之，雅沐特發現，因為印度長年高溫，所以天使分享率很高，能達到10-12%，比蘇格蘭的3%左右高很多。所以僅熟成一年的雅沐特威士忌，其口感接近于在蘇格蘭熟成3年的威士忌。
不過，因為印度中產及高消費階層有限，單麥根本沒有什么市場，所以雅沐特在開始生產發芽大麥威士忌之后的近20年間，都沒有推出任何單麥產品。直到2001年，當時創始人的兒子正好在英國攻讀MBA，父子倆決定測試一下英國人對于印度單麥威士忌的態度。父親就拿了一些自家的單麥威士忌，讓兒子給他的英國朋友們試試。一開始兒子也只是抱著有一搭無一搭的心態，把自家威士忌拿給一些好友盲品，結果沒想到大家都非常喜歡，而且都紛紛猜測這一定是來自于某家蘇格蘭斯佩塞產區酒廠的威士忌。
隨后，雅沐特認真評估了單麥項目的可行性，最終決定打入單麥領域。而其單麥首發地就選在了——英國。為什么不在老家印度首發，而是選擇了英國呢？原因有四：其一是印度本國基本沒有消費單麥的能力；其二是創始人的兒子就在英國，可以直接利用他的人脈進行推廣；第三是印度各邦的法規和稅賦等都不盡相同，想在全國鋪貨推廣難度極高；第四是因為雅沐特認為：如果能獲得威士忌發源地英國的認可，那以后走向世界就不是問題了。就這樣，經過多年精心籌備，2004年08月24日，雅沐特單麥正式登陸英國。
長話短說，經歷了14年的艱苦經營，雅沐特威士忌現已行銷逾25個國家和地區，并且成為了印度三家單麥酒廠（Amrut、Paul John和Rampur）中知名度和銷量最高者，目前官方裝瓶和獨立裝瓶酒款總共已逾300款。2010年Jim Murray所著的《威士忌圣經》，更是將雅沐特的經典酒款Amrut Fusion評為了當年的世界最佳威士忌第三名。但是如此之多的酒款之中并無官方裝瓶過桶酒款，此前飲事Life在《偽日威|尊尼獲加|SMWS|格蘭菲迪|高原騎士|Amrut等10新酒》中曾經為大家介紹過雅沐特首款過桶威士忌Amrut Madeira Finish。沒想到，這款酒還未上市，又出現了第二款疑似過桶酒款。
最近，互聯網上出現了一款名為AATMA的雅沐特單麥酒標，酒款名具體啥意思，酒標中并未給出說明，小編也實在是猜不透。另外，為什么說是疑似過桶酒款呢？因為AATMA的背標中有寫：這款酒先是在美國橡木處女桶（Charred American）中熟成，然后又換到了初填波本桶（First Fill Ex-Bourbon Barrel）中熟成。
可是其酒標上所寫的桶型（Cask Type）卻是Portpipe，說明其使用的是波特桶，這在背標中并未提及。因此，小編猜測這款酒可能是先后在處女桶和波本桶中熟成，然后最后在波特桶中過桶。當然，也不排除酒標或背標中關于桶型的內容寫錯了的可能性，哈哈哈！
過桶并不是這款酒最有意思的地方，更有意思的是，根據酒標顯示，這款AATMA隸屬于雅沐特的一個酒款系列——收藏家系列（Collector Series）。小編在網上調查了一下，目前沒有任何關于這個系列的介紹，因此這應該是一個新的酒款系列。從酒標和背標的各處介紹綜合來看，這個系列是一個單桶系列，并且因為酒標上有Exclusively Selected and Bottled for the USA字樣，說明這是一個專供美國的系列，別的國家和地區買不到。
除了AATMA是一款疑似過波特桶的單桶桶強酒款以外，通過酒標我們還可以知道，其桶號為4668，原料為泥煤熏烤過的發芽大麥（Peated Barley），所以應為泥煤風味威士忌。其入桶時間為2012年03月，裝瓶時間為2018年09月，酒齡為6年半。共裝了480瓶，酒精度數為56.5% ABV，容量為750ml。
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因為其裝瓶時間為今年09月，也就是說目前這款酒還未裝瓶，所以其最終上市時間可能會更晚。而關于這款酒的官方售價等更多信息，我們也還需要耐心等待才能知道。最后，我們來看一下雅沐特的經典酒款Amrut Fusion，在2010年被威士忌圣經評為世界最佳威士忌第三名時，印度媒體的報道視頻。
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