醬香型白酒沒有保質期，醬香型白酒酒精度數一般在10度以上，國家規定超過10度的酒精飲料可以不標注保質期，因為高酒精度數可以消滅細菌，而一般50度以上的醬香型白酒更適合長久保存。
醬香型亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這種酒，優雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體。
這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，起呈香作用，所謂后香，是由高沸點的酸性物質組成，對呈味起主要作用，是空杯留香的構成物質。茅臺酒是這類香型的楷模。根據國內研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
國家也有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質期。之所以白酒沒有標注保質期是因為通常白酒的酒精度較高，有利于消毒殺菌的效果，從而度數高的醬香型白酒在儲存當中就不會變質的情況。
