很多起泡酒喝起來甜甜的，很多人都感覺不到酒精的存在，那到底起泡酒有酒精嗎？可以肯定的告訴你，有酒精！所有起泡酒都含酒精，即使是近兩年爆紅的無醇起泡酒，宣傳說是不含酒精，其實只是低于0.5%，但實際也是含有酒精的。起泡酒都含酒精起泡酒也叫起泡葡萄酒，是通過葡萄汁發酵所得到的，其中含有一定量的二氧化碳，正是因為其中含有的二氧化碳才能形成氣泡，不像普通紅酒，不存在很多氣泡。普通紅酒是一次發酵得到的，而起... 查看全文>
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現代社會，人們早已將酒杯視為餐桌上不可或缺的一件餐具，酒杯碰撞的叮叮咚咚聲，就像一場時斷時續、微小優雅的交響樂，沒有人可以移開視線。從早些年的西餐廳，到現如今的中餐館，只要你想，老板隨時能掏出一打高矮不一，胖瘦不均的高腳水晶杯或玻璃杯。酒杯雖然不會改變酒的本質，酒杯的形狀卻可以決定酒的流向、氣味、品質以及強度，進而影響酒的的香度、味道、平衡性及余韻，對葡萄酒的味道起著重要作用。靜止酒杯和笛型杯之間... 查看全文>
囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）起泡酒（Sparkling Wine）開瓶那秒，“砰”的一聲，那是慶祝的禮炮，眾人齊聲歡呼，那是喜慶、那是快樂。起泡酒給人帶來無數的歡呼雀躍，但是小編偶爾會發現，有人會將起泡酒和香檳（Champagne）的概念混淆，將兩者等同來看。這里呢就是想要幫助大家分清楚到底什么是起泡酒？什么是香檳？兩者有什么區別？01起泡酒的定義起泡... 查看全文>
氣泡酒和起泡酒有什么區別？聽起來是一樣的，都是含有氣泡的酒，但實際有一定區別，嚴格來說，起泡酒是經過二次發酵的葡萄酒，而氣泡酒則是在酒中加入二氧化碳形成的，就像碳酸飲料一樣，所以現在市場上有很多非葡萄酒類型的氣泡酒，而并非傳統意義上的起泡葡萄酒。氣泡酒和起泡酒的區別所謂起泡酒，其實就是葡萄酒進行二次發酵得到的類型，在葡萄酒中添加酵母，令其在酒瓶中進行二次發酵，產生氣泡，部分起泡酒則是在不銹鋼罐中進... 查看全文>
起泡酒一般是8到15度酒精度。起泡酒又叫起泡葡萄酒，使用葡萄為原料發酵釀制而成，因酒液中含有大量二氧化碳，因此會產生氣泡，起泡酒適合冰鎮后飲用，入口清爽，口感豐富。許多類型的起泡酒包括香檳(來自法國)、普羅塞克和阿斯蒂(來自意大利)、卡瓦(來自西班牙)和國產起泡酒。酒精含量會因起泡葡萄酒的具體類型而異。起泡酒是由葡萄制成的，葡萄收獲的時間比靜止葡萄酒要早。通過提早采收，葡萄的含糖量沒有那么高。這最... 查看全文>
葡萄酒的世界多種多樣，而噼里啪啦泛著氣泡的起泡酒，則是人們多年來的勞動經驗的結晶。在這立秋之際，秋老虎肆虐的季節。胡同就概括一下在WSET4級學習的過程中，將會遇到的起泡酒種類和特點。如果有遺漏和錯誤，人非圣賢孰能無惑，請各位及時提出，文末留言給我，我會在第一時間及時回復，謝謝。法 國香檳產區提到法國乃至世界，只要一提到起泡酒，大家首先想到的一定是香檳，這個世界上最早生產起泡酒的產區之一。在17世... 查看全文>
從21世紀開始，起泡酒就開始被人們所喜愛，畢竟和葡萄酒有著異曲同工之處，起泡酒的市場也是逐漸地完善。這種酒的度數不高，因為是用水果釀造出來的，不論是男生女生都特別喜歡，反響熱烈，成為了歐洲必備的酒。在咱中國，就有非常出名的起泡酒品牌，它就是紅色幸運旗下的瑞德萊克起泡酒。這一款品牌在中國的銷量是越來越高了，這是因為首先從工藝上來講，它是中國首家真正發酵出來的起泡酒。其余加的氣泡酒基本上都是小甜水，也... 查看全文>
香檳屬于起泡酒的一種，而起泡酒不一定是香檳。起泡酒是指帶有氣泡的葡萄酒，而香檳是一種特殊的起泡酒，因為只有在法國香檳區，使用特定方法和葡萄生產的起泡酒才能稱為香檳。起泡葡萄酒(sparkling wines)是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。大多數時候，為了制作起泡酒，你需要從已經發酵一次的靜止葡萄酒開始，然后再發酵一次。第二次發酵是在葡萄酒中捕獲二氧化碳的原因，并且可... 查看全文>
相信很多朋友都聽過冰酒。它不像葡萄酒那么洋氣，不像白酒那么烈，但卻有著其他酒不可替代的風格和特點。冰酒貴，陳釀時間不長。為什么在市場上這么受歡迎？那么，冰酒有養生功效嗎?冰酒經過二百多年的發展，已經成為酒中品，且真正的冰酒只有在德國、奧地利、加拿大、法國才有生產。而中國的冰酒發展在大環境的影響下則成為冰酒界最璀璨的明星。冰酒有很多的保健功效，不知愛品酒的您是否... 查看全文>
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