葡萄酒的食用方法  2023-03-13 03:15

“西風起，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”金秋時節，正是享用那身壯肉肥、膏黃皆滿的大閘蟹的好時候，但有蟹無酒是不完整的，謫仙李白便曾作詩“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”。因此，也讓我們來看看，作為葡萄酒愛好者，該如何盡情地享用大閘蟹與美酒吧~椒鹽大閘蟹椒鹽大閘蟹需將鮮活凈蟹切塊，隨后用蔥、姜、料酒浸幾分鐘后，拖粉下油鍋炸至金黃，最后加花椒、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。經過炸制，以...  查看全文>

凌純聲先生考證，口嚼酒是一種原始的發酵法。我國古代醴酒的制作大約經歷三個時期，起初是咀嚼法，其次是作糵法，然后是酒藥法。咀嚼法起源于母親用嘴咀嚼米飯喂嬰兒，利用唾液中的淀粉酶使嬰兒容易消化吸收，后來便應用到制醴上。其法是先把米嚼過，然后放置木柜內，令其發酵，經過幾天，便成帶甜酸味的醴酒了。這種被稱作口嚼酒的飲料今天已經很難見到，但我們同樣可以通過禮失求諸野的方式，從各種民族、民俗史料及現存的民俗事...  查看全文>

說起紅曲糯米酒，大家一看就知道是一種喝的飲品，畢竟帶有“酒”字。要是有人對你說好喝，你肯定會想到，口感香醇、濃甜、回味無窮等。在此小編告訴你，長期飲用或食用紅曲糯米酒還有很多功效呢，你知道嗎?一起了解一下。紅曲糯米酒的功效：一、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好;二、 對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳;三、 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳...  查看全文>

除了直接飲用，黃酒還可以作為藥引子入藥，或者用來泡制藥酒，這在冬季這個進補季節，同樣是養生的不二選擇。黃酒養生正當季，可直飲，可佐藥，是舒經，排出體毒，抵御寒氣的不二選擇。除夕年夜飯文化可謂飲食文化的集中體現。在物質生活水平優越的今天，年夜飯的吃食可謂越來越豐盛、越來越，但從養生的角度考慮，營養的補給過猶不及，尤其是過量食用多油、高脂的肉食、過量飲用高糖分的飲料和酒精，都給身體帶來負擔，導致體內毒...  查看全文>

常喝米酒有助吸煙人士預防胃癌 吸煙的朋友常常喝米酒可以有效的防止胃癌。可能并不知道吸煙不僅會直接導致肺癌，還可能導致胃癌。大多數抽煙的朋友以為尼古丁只會被吸入肺部，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜出現缺血、缺氧癥狀，長此以往，很容易形成胃部潰瘍，大大增加胃癌發生的幾率。 酒精是可以刺激人體血液循環速度的，常飲酒的朋友應該很有體會，飲酒以后臉會紅...  查看全文>

黃酒，我國古老的飲料酒之一，距今已有四千多年的釀造歷史了。黃酒的功效不僅可以助消化，還可以護心臟抗衰老，且飲用的方式很多樣，可以搭配不同的東西飲用，那搭配阿膠怎么制作大家知道嗎？相關的介紹如下！黃酒阿膠的制作方法將阿膠放入容器內，倒入黃酒，黃酒和阿膠，按1:1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾個小時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。過24小時后，再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30-40分鐘...  查看全文>

“西風起，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。”金秋時節，正是享用那身壯肉肥、膏黃皆滿的大閘蟹的好時候，但有蟹無酒是不完整的，謫仙李白便曾作詩“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”因此，也讓我們來看看，作為葡萄酒愛好者，該如何盡情地享用大閘蟹與美酒吧~椒鹽大閘蟹椒鹽大閘蟹需將鮮活凈蟹切塊，隨后用蔥、姜、料酒浸幾分鐘后，拖粉下油鍋炸至金黃，最后加花椒、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。經過炸制，以椒鹽...  查看全文>

紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復合香。隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒，因為它越陳越香。今天小編給大家詳細講解一下紹興黃酒的制作方法。原科準備：(1)糯米。精白米，占糙米89～90％的精度。(2)麥曲。自制磚狀或枕狀，先把小麥(也有摻少量大麥)磨碎，細度為原料1/4，加冷水拌勻，壓實為塊狀，外包以稻草，讓其自然發霉，調節室溫，并加翻動，經一個多月后...  查看全文>

不宜和葡萄酒配搭食用的食物有哪些呢？其實我們要知道，葡萄酒與菜肴的適配原則也是酒跟菜的風格在變化，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。一、忌有醋相伴各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡...  查看全文>