所有的香檳都叫葡萄酒嗎  2023-03-17 04:59

人頭馬（Rémy Martin）人頭馬源于1724年，是白蘭地品牌之一，1695年，Rémy Martin 出生于法國Charente地區Rouillac鎮附近的一個葡萄種植與釀酒家庭，長大后與其父親在家族葡萄莊園里工作。年少的Rémy Martin 所照料的葡萄專用于蒸餾制作白蘭地，當時德國人稱之為brandewijn，英國人則稱之為燒酒。在經歷Rémy Martin（雷米·馬丁）家族三代人近3...  查看全文>

法國人說，沒有鮮花的日子是不可想象的。但是，沒有香檳的日子可能要發生戰爭！雖然只是一個玩笑，但是，足以說明，在浪漫的法國人眼里，香檳實際上已經代表著一種情緒，香檳的這種情緒其實就是：高貴的、時尚的、浪漫的、開心的、有愛的、奢侈的、具誘惑的。 ↑香檳的來源傳說由于一個叫“Dom Perignon”的修士，他是個天才的釀酒師，也是一個超級葡萄酒的發燒友。可能是為了滿足自己個人的品酒欲望，他運用自己豐富...  查看全文>

“Single Malt Scotch”威士忌是目前最受歡迎的的威士忌之一，那什么樣的威士忌才能符合“Single Malt Scotch”的標準呢？必須在蘇格蘭當地的釀酒廠生產蘇格蘭威士忌在全球范圍內受到原產地保護，自2012年11月23日開始，為了防止不法商家在公海裝瓶并繼續售賣，從而規定Scotch必須在蘇格蘭裝瓶。蘇格蘭威士忌只能使用大麥麥芽、酵母和水作為原料“Single Malt Sc...  查看全文>

說到香檳，我們腦海中會很自然把它跟喜慶、熱鬧聯想到一起。的確，生活中很多場景，比如慶祝勝利，大家會搖香檳；男女朋友約會時，開一瓶香檳來代表兩個人的浪漫的愛情。而香檳給我印象最深并不是上面說的，而是電視里常放的一級方程式賽車，勝利者獲獎后總會噴香檳，以示慶祝，這個場景最讓人印象深刻的。很多人不知道的是，其實，在咱們中國，用到香檳的場景也挺多。例如：新船下海之前，大家就會在船頭摔破一瓶香檳，這就是傳說...  查看全文>

Single Malt Scotch whisky（蘇格蘭單一麥芽威士忌）。這一期將會跟你說并不是所有的單一麥芽威士忌都可以叫做Single Malt Scotch whisky。順便科普一個小知識，在英國有部叫「The Scotch Whisky Regulations」的法律，這部威士忌法令明確表示了自2009年11月23日起，禁止蘇格蘭產威士忌在標簽上出現「Pure Malt」的標識。如果...  查看全文>

其實并不是市場上沒有賣釀酒葡萄，而是因為不適合食用，很少有人買才出現這種情況的。其實釀酒葡萄和鮮食葡萄區別還是很大的，雖然都叫做葡萄！1. 來源不同釀酒葡萄和鮮食葡萄來自不同的地區。釀酒葡萄屬于歐亞葡萄，歐亞葡萄產于地中海地區，包括歐洲和中東地區。部分鮮食葡萄也來自這一家族，但還有其他一些鮮食葡萄是屬于美洲葡萄和美國圓葉葡萄，這些品種雖不適合釀酒，但用于食用卻相當美味可口。2. 表皮厚度不同釀酒葡...  查看全文>

經常有人看到起泡酒，會誤以為那是香檳，今天就讓我們來聊聊香檳與起泡酒的區別吧。 首先我們先來了解一下起泡酒的定義：起泡酒是葡萄酒當中的一個大類，專業的解釋是在20℃時，二氧化碳壓力大于1巴的葡萄酒。通俗的說就是有氣泡的葡萄酒，就叫起泡酒。而香檳是起泡酒的一種，但是，起泡酒不能都叫做香檳，只有產自法國香檳區，用法定葡萄品種釀造的起泡酒才能叫做香檳。釀造起泡酒的工藝01傳統法（Traditional ...  查看全文>

由霞多麗所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳，區中以白丘最為著名。霞多麗是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。傳說曾隨十字軍東征的香檳伯爵帝博四世給香檳區帶回了霞多麗植株，事實上香檳區的霞多麗也是采用來自勃艮第地區的植株，如今種植面積卻已超過了勃艮第馬孔和夏隆內兩個子產區的總和。霞多麗釀制的香檳酒已經成為“優雅”香檳的代名詞，種植面積...  查看全文>

內蒙古紅山怡葡萄酒有限公司（牛王莊園）是一家集科研、生產、營銷以及旅游觀光于一體的葡萄酒莊。是烏蘭察布市首家葡萄酒莊園，公司于2010年成功注冊“紅山怡”葡萄酒商標。2013年1月順利通過了ISO9001質量管理體系認證，并獲得2014年中國優質葡萄酒挑戰賽質量銀獎。紅山怡葡萄酒有限公司整合了“葡萄種植基地、葡萄酒釀造、冷鮮倉儲、物流配送等”葡萄酒全產業鏈資源，成功帶動了當地農業產業新的發展，增加...  查看全文>