中國葡萄酒百科知識網  2023-03-12 11:45

葡萄酒在歐美國家有著悠久的歷史和燦爛的文化，很多重要的社交場合都少不了葡萄酒的身影。但是在中國，只是在近年來才有長足的發展，越來越多的朋友開始選擇品鑒葡萄酒，了解葡萄酒文化，今天，前沿葡萄酒就介紹一些小知識，幫您初步了解葡萄酒。葡萄酒是由葡萄發酵而成的一種酒精飲料，嚴格意義來講，這種酒可以用任何水果釀制而成，但大部分是用釀酒葡萄來制作的。釀酒葡萄不同于鮮食葡萄，它更小更甜，有籽，果皮更厚。經證明，...  查看全文>

前菜魚子醬：精致的魚子醬與香檳酒是天造地設的絕配。蛋：以勃艮第紅葡萄酒烹調勃艮第式酒煮蛋；薄酒萊酒與新釀的普通勃艮第酒適合搭配煎蛋卷。此外，也建議選用白葡萄釀制成的香檳酒以及產自勃艮第、盧瓦爾河流域或波爾多的白葡萄酒。鵝肝：口感豐富、帶點甜味的鵝肝醬佐以梭甸酒或其他晚摘型的頂級葡萄酒，美味無敵。冷肉醬：來自鄉間的地道冷肉醬最適合搭配散發鄉村粗獷氣息的葡萄酒，例如第宏酒、菲杜酒、普羅旺斯玫瑰紅酒、羅...  查看全文>

今天，小編來和我們聊聊關于白酒的一些知識，你了解的，不了解，應有盡有，沒有說到或者表述不正確，還請廣闊酒友們在評論區指正！ 什么白酒喝了不上頭？ 首先，我們要了解，喝酒上頭是因為乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈，一般而言，采用自然發酵，手工糧造的純糧食白酒，由于沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中乙醛和雜醇油的含量非常低，喝后自然就不易上頭。 純糧食酒兌...  查看全文>

快到年底了，白酒知識大盤點。《本草綱目》稱，酒能、通經活絡、攜藥性至病所，還能調節情志、開胃健脾，并能夠解除某些有毒物質的毒性，如馬肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛瘡毒等。還記載了不少藥酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、蔥豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黃酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙靈脾、狗肉等皆可和釀作酒，各有方載。藥酒的釀造方法，《本草綱目》記載二種。一種是浸漬法：即直接將一種或幾種浸入米酒中，...  查看全文>

各行各業都有自己的專屬術語，葡萄酒也有自己的專屬語言。了解葡萄酒的術語，你就會更深一步的了解葡萄酒的奧妙。下面給大家介紹一些較常用、較經典的葡萄酒術語給大家做詳細的解釋。酒體（Body） （酒體用來形容一款葡萄酒入口后給人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之類的口感。有些人喜歡拿牛奶來作對比。酒體輕盈的葡萄酒相當于脫脂牛奶，中等酒體的葡萄酒相當于半脫脂奶，酒體飽滿的葡萄酒相當于全脂牛奶。單寧（Ta...  查看全文>

黃酒是我國的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃酒以浙江紹興黃酒、寧波阿拉老酒為代表，蘇派黃酒以蘇州的吳江市桃源黃酒（桃源鎮有黃酒酒廠幾十家）和張家港市沙洲優黃、江蘇白蒲黃酒（水明樓黃酒）、錫山黃酒為代表，海派黃酒以和酒、石庫門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派黃酒以福...  查看全文>

在專業的酒評里，我們常常會看到一個名詞——單寧（Tannin），比如：“單寧如同天鵝絨般柔順細致……”、“酒體飽滿，單寧強勁，口感濃郁……”、“色澤呈優雅的淡紫紅色，適中的單寧帶出清新的果香……”。那么，單寧究竟是什么？葡萄酒中的單寧是怎么來的？葡萄酒中單寧含量的高低受什么影響？本文為你解疑答惑。1. 單寧是何方神圣？單寧是一種天然的多酚類化合物，廣泛存在于植物界，許多植物的種子、樹皮和果皮等都能...  查看全文>

西拉，澳洲最具代表性的紅葡萄品種，在澳洲的炎熱氣候下表現得近乎完美。這里的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現出來，因而澳洲西拉葡萄酒在全球也風靡一時，那價格是多少呢？快讓我們一起來了解一下！　　1、西拉葡萄酒價格多少（1）、15度澳大利亞原瓶原裝進口干紅葡萄酒西拉和赤霞珠混釀橡木桶陳釀價格2088元;（2）、法國原瓶原裝進口紅酒路易拉菲干紅葡萄...  查看全文>

中國白酒基礎知識百科大全「干貨|收藏白酒作為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵后經蒸餾而得。自古以來，白酒是我國勞動人民創造的一種特殊飲料，千百年經久不衰，并不斷發展提高，國內消費量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲。我國古代的商品交換中，...  查看全文>