全世界葡萄種植面積最大的國家，非西班牙莫屬了！西班牙在葡萄酒市場扮演極為重要的角色，在西班牙境內擁有百萬公頃以上的土地，都用以種植釀酒葡萄。不過，因為該國環境極其干燥，加上種植葡萄的方式較為粗放，所以就平均產量來說，當地葡萄園的總收成并不高。在西班牙，每年還是生產將近有35億公升的葡萄酒，繼法國、意大利之后，成為全球第三大葡萄酒產國。目前，全歐洲當中最前衛的葡萄酒產國就是西班牙，何以前衛？西班牙不... 查看全文>
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說到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）這一紅葡萄品種之王，相信無人不知。但“西班牙的赤霞珠”你可知具體是指哪個紅葡萄品種嗎？它便是丹魄，西班牙的“國寶”葡萄品種，著名的“酒王”貝加西西里亞（Vega-Sicilia）和平古斯（Pingus）都采用丹魄釀造。今天，酒百科就用一篇文章帶你全面認識丹魄。西班牙紅酒葡萄品種丹魄的歷史起源目前關于丹魄的最早歷史文獻是 13 世紀，《亞歷山大系列叢... 查看全文>
我們對于西班牙紅酒相對來說還是有點陌生，因為西歐那一塊地方的紅酒名氣基本上都會被法國紅酒蓋過。也因為這個原因，西班牙的紅酒并沒有走進大家視野，這并不能說明西班牙紅酒不夠優秀。相反，西班牙紅酒可是非常的優秀迷人。說起西班牙，人們往往想到的是豪放勇敢的斗牛和風情萬種的西班牙女郎，高深些的則知道《堂吉珂德》、畢加索的畫、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名譽世界的西班牙文化藝術瑰寶，但很少有人會... 查看全文>
里奧哈（Rioja）是西班牙第一個獲得 DOC 稱號的葡萄酒產區，堪稱西班牙葡萄酒“名片”。它之于西班牙，就如波爾多之于法國一樣重要。里奧哈位于西班牙北部，地域遼闊，擁有多種氣候類型和地理風貌。整體上，這里溫度適中，年平均降雨量為 400 毫米左右，非常適合種植葡萄，葡萄園主要集中在埃布羅河岸。里奧哈地區可分為 3 個風格不同的子產區:1) 上里奧哈（Rioja Alta）：位于埃布羅河南岸，主要... 查看全文>
市面上，沒有被哄炒抬高價位的葡萄酒，西班牙算一個。雖然是被世界忽略的舊世界的葡萄酒產國，但西班牙的葡萄酒產量位居世界第三，且質量非常優秀。西班牙的DO制度從大類上將葡萄酒分成2等葡萄餐酒和高檔葡萄酒，普通餐酒分為Vino de Mesa、Vino comarcal、Vino de la Tierra，高檔葡萄酒則是Denominaciones ... 查看全文>
說起西班牙葡萄酒，那就不得不提里奧哈Rioja了。里奧哈幾乎可以稱得上是西班牙最著名的葡萄酒產區，沒有之一。里奧哈產區北方涼爽濕潤的大西洋氣候與南方炎熱干燥的氣候相結合，北部的坎塔布里亞山脈Cantabrian Mountain Ranges為該產區阻擋了來自大西洋的濕冷空氣，使得當地免遭強風的侵襲，氣候溫暖干燥。其中里奧哈最著名的葡萄品種當屬丹魄Tempranillo。十九世紀中期，由于波多爾許... 查看全文>
西班牙的雪莉酒能存放18-48個月左右，但是雪莉酒在瓶中不會繼續老化，且甜度越高的雪莉酒可存放的時間更長。雪莉酒屬于強化葡萄酒，在發酵完成后加入蒸餾酒增加酒精含量，因此酒精度數較高。雪莉酒就像葡萄酒一樣，葡萄的收獲和發酵得到葡萄酒。選擇更細膩的葡萄酒釀造菲諾；而較粗糙的葡萄酒則注定是Oloroso風格。然后在葡萄酒中加入中性的酒精，通常將菲諾濃度提高到15%，Oloroso提高到18%。強化葡萄酒... 查看全文>
大航海時代——驕傲的西班牙 絕大多數歷史學家認為：公元1500年前后是人類歷史的一個重要分水嶺，從那個時候開始，人類的歷史才稱得上是真正意義上的世界史。在此之前，人類生活在相互隔絕而又各自獨立的幾塊陸地上，沒有哪一塊大陸上的人能確切地知道，地球究竟是方的還是圓的，而幾乎每一塊陸地上的人都認為自己生活在世界的中心。但就在公元1400年以后的兩百年間，歐洲繪圖人筆下的幾大塊陸地宛如正在成長的胚胎，逐漸... 查看全文>
西班牙是位于歐洲的國家，并且它也是世界上著名的葡萄酒生產國家，那么，對于著名的西班牙里奧哈葡萄酒產區，大家是了解多少呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。 里奧哈是西班牙一個DOCa級別的產區，是西班牙著名的葡萄酒產區，也是風格接近法國風格的產區。目前在西班牙，只有普利奧拉托和杜埃羅河岸有挑戰里奧哈產區知名度的資... 查看全文>
西班牙是一系列真正令人羨慕的葡萄酒的故鄉——無論你是想帶去參加晚宴還是在餐館點餐，市場上有這么多的酒，決定從哪里開始會非常困難。但是不用擔心！我們為你準備了一份來自西班牙四大葡萄酒產區的葡萄酒快速指南，作為你的成年禮。D.O. Rueda（盧埃達）位于卡斯蒂利亞和萊昂西班牙北部的一個地區D.O. Rueda是一個葡萄酒種植區，以大陸性氣候為特征，夏季炎熱，夜晚涼爽，當地的白葡萄品種，弗德喬(Ver... 查看全文>
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