一個品牌、同一種香型的白酒，也會發現標注不同的白酒執行標準號，那到底10781和20822哪個酒好呢？那當然是10781更好的，這兩種標準號都是國家標準，但10781是固態發酵法釀制的純糧酒，而20822是固液發酵法，乃是酒精勾兌白酒，盡管符合國家標準，但通常并不推薦過多飲用。10781和20822的區別10781和20822都是國家級的白酒執行標準，完整標注應該是GB/T 10781和GB/T ... 查看全文>
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酒精可以消毒、高度數的白酒同樣也可以消毒，那高度數的白酒和75度的酒精到底有什么區別呢？對于這個問題相信大家心中都有疑問、那么今天的文章就帶你們了解了解這其中到底有什么區別。第一點：雖然高度白酒和假酒的度數是相同的，但兩者的用途是完全不一樣的、一樣的一個是用來喝的、一個是拿來消毒用的、而且制作方法和也不同，第二點：酒精分為“工業酒精”和“食用酒精”像我們最熟悉的牛欄山的配料表里面酒含有“食用酒精”... 查看全文>
在杜松子酒和伏特加的爭論中，很容易把這兩種清澈的酒混在一起，但只要一小口，區別就變得非常明顯。杜松子酒和伏特加這兩種酒精飲料有很多不同之處，讓我們在下面詳細看看。這兩種酒都是清澈的谷物酒，伏特加起源于俄羅斯，伏特加的傳統已經傳遍了東歐，在那里，人們經常在極度寒冷之后直接飲用。杜松子酒最初是荷蘭人發明的一種藥用飲料，現在作為雞尾酒基酒在世界各地流行開來。杜松子酒和伏特加如何制作杜松子酒和伏特加？這兩... 查看全文>
嚴格來說這個問題有點寬泛，因為并沒有指明具體的評價指標，是從價格方面、口感方面，還是工藝方面等等。當然，一眼看去，既然是酒，入口飲品，還是傾向于從口感方面來區分好壞。當然，具體展開之前，還是先說一句題外話。啤酒的好喝與否真的是個獨特的個性問題，和人的口味、習慣、生活區域密不可分，就像青島人喝青島啤酒、北京人多數愛喝燕京啤酒一樣，當地人喝慣了一種味道，真的很難改變。這里不抬杠，盡量不摻雜個人感情，客... 查看全文>
世界肺炎疫情持續延燒中，除了口罩買不到，消毒酒精也是一瓶難求，許多民眾開始尋找替代方案，嘗試用食用酒精、一般飲用酒來取代消毒酒精，這樣真的有效嗎？先知道：酒精分成「藥用」、「食用」食用酒精依照煙酒管理法規定，食用酒精定義為以糧谷、薯類、甜菜或糖蜜為原料，經發酵、蒸餾制成含酒精成分超過80％之未變性酒精。藥用酒精藥局販售的藥用酒精需經中央衛生主管機關檢驗，符合中華藥典規定之標準，一般濃度為95％（含... 查看全文>
固態酒和液態酒哪個好？當然是固態酒，固態酒也就是固態發酵法釀制的酒，這屬于傳統釀造工藝，由糧食直接發酵蒸餾釀制而成；液態酒也就是液態法白酒，屬于新工藝白酒，由薯類、糖蜜發酵蒸餾成食用酒精，然后再勾兌成白酒，屬于酒精勾兌酒，跟固態發酵的純糧酒不能比。固態酒和液態酒對比固態酒就是固態發酵法白酒，是純糧食在窖池里面發酵、蒸餾生產的白酒，屬于白酒的傳統生產方式，原料都呈固態，通常認為這種固態酒才是純糧食酒... 查看全文>
經常在外面吃飯，有些時候會覺得外面餐具不是那么潔凈，會倒上一些白酒來，那燒酒跟白酒非常相似，只是酒精含量相對白酒略低一些，燒酒能嗎？白酒燒酒哪個效果好呢？醫學上使用的藥用酒精，是經過嚴格配比而成的75%濃度的酒精溶液，成分只有酒精和水。這一濃度的酒精具有很大的滲透力，能穿過表面的膜，打入內部，使組成的蛋白質凝固，從而將殺死。而人們喝的燒酒和白酒通常是以度數來標志酒精濃度。比如60度的白酒，就是指含... 查看全文>
精釀運動的快速崛起為我們帶來越來越多美味的啤酒，但同時，一些傳統的工業啤酒釀造技術也被這次浪潮所攻擊。比如我們常聽到的一種說法：巴氏雖然會讓啤酒變得穩定，保質期更長，但也會加速啤酒老化，變得難喝。究竟是不是這樣呢？今天我們就啤酒巴氏的是與非進行一次細致的分析和討論。巴氏=老化？巴氏法由法國化學家和微生物學家路易斯·巴斯德在1864年發現的一種快速法，這種法的特點是快速殺死大量微生物。他不像傳統高溫... 查看全文>
碘酒和酒精兩者都含有酒，而且兩者都能消毒，但碘酒和酒精還是有一定的差別的，不論顏色還是性質都是不同的，那你知道碘酒和酒精有什么區別嗎?下面跟隨我的腳步，我們一起來看看吧! 一、作用不同 1、酒精：酒精能使細菌蛋白變性而起殺菌作用。乙醇濃度超過90%可使菌體表層蛋白質凝固，阻礙乙醇向內滲透從而影響殺菌作用。&nb... 查看全文>
喝酒是個永恒的話題，在這個大話題中又有很多小分支、小爭論，比如說關于喝啤酒和喝白酒哪個更好的問題。喝啤酒的好處保護血管：適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助于防止血栓形成，預防缺血性腦中風。啤酒含有酒精，而酒精對活化血管很有好處。所以多喝啤酒能促進血循環。降低糖尿病風險：糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手——冠心病發作的風險。輕度飲酒習慣可幫助... 查看全文>
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