說起醬酒，大家都知道醬酒好，但一瓶好醬酒的標準到底是什么呢？好喝好喝，其實解決的是白酒的適口度問題，入口柔順，口中生津，入喉順滑、回味綿甜，所以好喝是一瓶酒最基本的東西。在純糧酒時代，酒企為了解決適口度的問題，采用的都是真材實料的釀酒，然后通過工藝、環境、加以各種老酒進行勾調，這樣在酒中自然會品嘗出其中的糧香、窖香、糟香、曲香、沉香，就會出現口感馥郁、回味悠長的香甜感。 然而近代的白酒市場卻早已不... 查看全文>
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好酒的標準是什么？市場上那么多讓人眼花繚亂目不暇接的產品，不管是大家耳熟能詳的知名產品，還是各個廠家推出的所謂創新產品，到底有那么多內容沒有？我個人是認為未必盡然故弄玄虛的多，重營銷輕品質，包裝至上。我國現存最古老的酒是1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，當時保存在青銅做的容器里密封完好，打開還能聞到濃郁的酒香味，現收藏在故宮博物院。據很多文獻記載，酒不是人類的發明創造，是人們偶... 查看全文>
白酒有十二大香型，每款香型都有其特色，商家們也極其擅長包裝自家白酒，今天9師妹帶大家看看，怎樣的酒才是一款好酒？對于好酒的定義，9師妹主要從酒質、感官上入手：身體反應是騙不了人的。一瓶好酒的五大標準 一、香氣 打開香：打開一瓶白酒的時候，香氣很快就被釋放出來，深呼吸可以聞到酒香入口香：入口時，在口腔內留香，香氣婉轉回甘香：酒水下喉后，回甘余味香氣四溢留杯香：空杯后細聞，杯中留香石花白酒二、入口 入... 查看全文>
白酒具有如下特點味道豐富、色香味俱佳、喝酒后不上頭等，這樣的白酒就是好酒。雖然每個人的口感，喜好不同，但是也有一些共同點。我們判斷一款酒好不好，通過與以上的情況做對比，如果是符合如上的情況，那么這款酒可以稱之為好酒。好酒的標準一、味道豐富白酒是由糧食釀造而成的，里面含有豐富的物質。一款好酒，必然是含有豐富的味道。其中酸甜苦辣咸無味俱全，唇齒之間，香氣四溢，歷久彌香，那么這款酒肯定是好酒。二、酒后不... 查看全文>
關于好酒的評判標準歷來眾說紛紜，不過經過這么多年眾多專家的爭論，好酒的評判標準大致可以從以下三方面判斷：葡萄酒的客觀事實、外部環境和個人主觀感受。一、葡萄酒的客觀事實葡萄酒的品質可以通過其內在的特點來判斷，大致分為以下幾小點：1、濃郁：香氣和風味濃郁的葡萄酒。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。濃郁且凝練的佳釀充滿活力，芳香四溢，富有層次感，口感迷人。濃郁是品質卓越的葡萄酒最令... 查看全文>
文|大家酒評內容中心 李彤白酒作為一種特殊飲品，自遠古時期誕生以來就已融入了人們的生活，占據著舉足輕重的地位。祭祀宴飲、婚喪嫁娶、迎來送往之際，都少不了芬芳的美酒，平日閑來無事，也免不了小酌三杯兩盞。 不過，當前白酒市場魚龍混雜，含有大量有害物質的劣質酒橫行，而長期飲用劣質酒，無異于慢性自殺。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉曾說，中國長期不缺酒，但長期缺好酒。未來中國酒業發展的主要矛盾就是消費者... 查看全文>
在我們的日常生活中經常都會遇到不同場合的酒桌，所以經常都會喝點小酒，在這個高度重視健康，高生活質量的時代，我們都希望自己喝的酒是一瓶好酒。可是對于一個非專業的人士或者沒有專業的檢測我們如何來判定一瓶酒是不是好酒呢？今天分享的就是關于如何判斷紅酒和白酒是否是好酒的問題。判斷紅酒是不是好酒標準① 濃郁度和復雜度任何一款好酒都應在口感和香氣上保持足夠的濃郁度和復雜性，同時又不會過于厚重，而是能保持適中的... 查看全文>
很多人在第一次喝醬香酒的時候，很難接受辛辣的口感和醇厚的醬香味，甚至會產生疑問，一瓶上千元的酒，也不過如此嘛，有這樣疑問的人，大多是還沒有掌握醬香酒的品鑒，對于喝慣了其他香型白酒的人來說，喝醬香型酒也需要一些時間適應。喝醬香酒可以從以下幾個方面品鑒：1醒酒開瓶后需要讓酒液與氧氣充分接觸，靜置幾分鐘，再把蓋擰緊，重復幾次，使得酒中的單寧與空氣中的氧氣充分接觸，氧化單寧，減少苦澀感。其次單寧氧化，也會... 查看全文>
酒再美，莫貪杯；酒再好，莫迷醉；點擊關注，帶你喝好酒。白酒有十二大香型，每款香型都有其特色，商家們也極其擅長包裝自家白酒，今天9師妹帶大家看看，怎樣的酒才是一款好酒？對于好酒的定義，9師妹主要從酒質、感官上入手：身體反應是騙不了人的。一、香氣打開香：打開一瓶白酒的時候，香氣很快就被釋放出來，深呼吸可以聞到酒香入口香：入口時，在口腔內留香，香氣婉轉回甘香：酒水下喉后，回甘余味香氣四溢留杯香：空杯后細... 查看全文>
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