紅酒為什么要倒著儲存  2023-04-02 14:15

存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲存溫度是在13℃左右，對紅酒最致命的傷害還不是過高或者過低的溫度，因為溫度只會影響酒成長的速度。最怕的是溫差變化大、受震動和受光，會破壞酒的品質。紅酒上的軟木塞，一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮制成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態，可以良好地...  查看全文>

白酒不能躺著放，因為白酒長久與瓶蓋接觸，容易出現滲漏的情況，不利于白酒保存。白酒存放需要密封好瓶蓋，放在陰涼、避光、干凈、通風的地方，豎立保存。瓶裝白酒應選擇較為清潔、避光和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊...  查看全文>

紅酒倒在醒酒器里面是為了加快醒酒速度，同時可以幫助有沉淀的紅酒過濾沉淀物。醒酒器是一個寬肚窄口的容器，紅酒倒在醒酒器中可以加大酒液與空氣的接觸面積，快速醒酒。葡萄酒醒酒一般是把紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個有著大肚子和小脖子的容器，可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，同時不讓紅酒香氣容易消散。醒酒器讓紅酒更快的發生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀，更好入口。醒酒時間一般是十幾分鐘到幾...  查看全文>

婚禮上喝酒已經是一件非常普遍的事情，而且酒的類型也有很多種，比如：紅酒、白酒、啤酒、香檳等都可以出現在婚宴上。然而說到香檳酒，很多人會覺得非常的奢華，香檳酒不僅可以喝，而且在一些婚禮還會擺設香檳塔，那么你知道婚禮為什么要擺放香檳塔嗎，婚宴香檳塔怎么擺放呢?下面就和我一起去了解一下吧!婚禮香檳塔該如何擺放 1、擺放香檳塔的位置很重要 香檳塔一定要擺在人們不經常走動的舞臺的一側。在婚禮儀式前，一定要防...  查看全文>

溫暖的陽光也會成為“美酒殺手”。愛酒的你，有沒有遇到過聞起來有股煮白菜、濕紙板味道的葡萄酒？如果一瓶葡萄酒產生了這些“令人不愉悅”的氣味，很可能是受到了光污染。當葡萄酒暴露在紫外線下時，就會受到光污染，導致酒液中的氨基酸發生化學反應，生成帶有臭味的物質。這個過程通常在短短的數小時內就能完成，而且對葡萄酒的傷害是不可逆轉的。葡萄酒原有的果香會在第一時間遭到破壞，并逐漸被煮熟的白菜、潮濕的紙板，甚至是...  查看全文>

洋酒不需要倒著放儲存。洋酒倒著放儲存會讓酒液長時間與瓶塞接觸，容易腐蝕瓶塞，造成酒液變質，因此洋酒只需要直立保存，可以在隔一段時間倒一下瓶子，讓瓶塞保持濕潤即可。葡萄酒臥放是為了用葡萄酒液浸潤瓶塞，堵住有可能讓空氣溜進去的空隙，但因為威士忌和干邑這樣的烈酒的高酒精度會對瓶塞產生腐蝕，也會讓瓶塞的味道破壞酒的味道。未開封的酒瓶只有在保持適當密封的情況下才能免受與空氣接觸的負面影響。定期檢查將發現瓶塞...  查看全文>

關于為什么葡萄酒要倒著放我們了解多少？其實在我們飲用白酒或者啤酒的時候，酒瓶也是正著放的，接下來跟著小編來一一學習吧！關于葡萄酒要倒著放在我們飲用白酒或啤酒的時候，酒瓶都是正著放的。而葡萄酒卻倒著放，這是為什么呢？這里就來說一下吧。紅酒上的軟木塞，一般采用樹齡50年以上的栓皮櫟樹皮制成，用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會處于膨潤狀態，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。同時，軟木塞有...  查看全文>

提起葡萄酒，小伙伴們都知道世界上很多著名的葡萄酒都是用橡木桶裝好，儲存在酒窖里面熟成，最后再裝瓶售賣，那這是為什么呢？它對儲存紅酒又有什么輔助作用呢？今天小編就和小伙伴們一起詳細了解一下橡木桶儲存紅酒的奧秘吧！早期的人們儲存和運輸葡萄酒，都是使用陶罐。2000多年前古羅馬人都是使用陶罐來儲存和運輸葡萄酒，后來發現運輸笨重且脆弱的陶罐成本很高，后來看到高盧人使用木制桶來裝啤酒，于是受到啟發，選擇了用...  查看全文>

白酒在我國國家級評酒中，目前業內公認的有十二種香型。不同香型與其化學成分密不可分，影響化學成分的除了原料、制曲(糖化發酵劑)工藝、發酵釀酒工藝操作、窖池結構、生產環境等主要因素外，還與儲存有關。當然并不是所有香型的白酒都適合存放，比如清香型白酒、鳳香型白酒，這類白酒呈香物質較少且不穩定，即便酒精度較高，隨著存放時間增長，呈香物質便會逐漸揮發，口感反而變得更差。貯存的白酒必須是要傳統工藝固態法發酵的...  查看全文>