產自即墨的黃酒品類——即墨老酒，是食品工業中的一顆明珠。它以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而余香不絕。酒類專家評定，以西方啤酒為代表的藥法制酒同東方以黃酒為代表的曲法釀酒相比，曲法酒勝過藥法酒的營養。單就營養說，北方黃酒的典型——即墨老酒是“營養酒王”。據化驗，即墨老酒含有十六種人體所需要的微量元素及酶類維... 查看全文>
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在白蘭地的世界中，國內很多人只知道路易十三，卻忽視了路易老爺的存在，了解路易老爺洋酒簡介會發現它還是世界十大干邑白蘭地品牌之一，品質一直都保持在世界頂尖水平，至于路易老爺xo什么檔次，相比知名的卡慕、拿破侖等還要略高一點，價格也高略貴一點。路易老爺洋酒簡介路易老爺始創于1828年，路易老爺先生（Louis Royer）從蜜蜂采蜜環節獲得靈感，將其用于完善干邑工藝中原料挑選和基酒調配工作，并且從蜜蜂... 查看全文>
所謂果酒，日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮... 查看全文>
白金武士龍舌蘭酒采用墨西哥特產"龍舌蘭"為原料釀制,是墨西哥享譽國際的佳釀.尋求刺激人仕喜愛。以白金武士龍舌蘭酒為主,然后加檸檬汁及碎冰攪拌,再以鹽圍酒杯邊,那種酸意苦澀,相信只有嘗試一杯才能真正領會得到其獨特之處。白金武士... 查看全文>
醬香酒采用糯性小紅糧和小麥為原料，工藝十分獨特且科學合理，與其他白酒工藝相比，其工藝的特點為“三高三長”。 三高是指生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。醬香白酒生產采用高溫制曲，曲溫高可達70℃，高溫制曲是醬香大曲風格特點形成的關鍵，也是釀制醬香白酒的重要環節；堆積是指發酵物料在入窖發酵前堆積于釀酒車間的晾堂上，目的是為了捕獲車間空氣中的酵母等微生物，另外就是為了提高入窖溫度；高溫餾酒指... 查看全文>
綿柔型白酒打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，幵創了以"味”為主的白酒新流派。"技術的就是藝術的”，在綿柔型白酒的釀造中得到了絕佳的體現。洋河獨有的綿柔型白酒釀造工藝特點可以歸納為：“一奇、二低、三長、四多、五準、六適、七法、八要、九（酒）綿柔”。一奇：一奇是指這是一塊神奇的土地。在這一塊神奇的土地上，獨有的地下水質、土壤、自然氣候和區域環境中的微生物，造就了得天獨厚、不可復制的釀酒自然生態... 查看全文>
根據蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的劃分，蘇格蘭威士忌（Whisky）有五個產區：坎貝爾敦（Campbeltown）、高地（Highlands）、艾雷島（Islay）、低地（Lowlands）和斯佩塞（Speyside），每個產區出產的威士忌都各有特點。蘇格蘭威士忌產區地圖（圖片來源：www.scotch-whisky.org.uk）斯佩塞位于斯佩塞的百富迪... 查看全文>
貴州茅臺酒外觀無色（或微黃）透明、無懸浮物、無沉淀，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。茅臺酒與西方釀酒工藝的主要區別在于：1、制酒工藝不同：（1）季節性，每年農歷九月重陽節前后投料，并且分下沙、糙沙兩次投料；（2）以曲養曲，以酒養糟養窖；（3）固態發酵，彌月出窖；（4）9次蒸糧烤酒7次取酒；（5）3年貯存5年出廠。2、制曲工藝不同：（1）季節性，端午踩曲；（2）生... 查看全文>
2月14日，湖南省岳陽市岳陽樓區市場監督管理局根據群眾舉報線索，聯合公安機關精準出擊，在成功搗毀一個制售假酒窩點后，順藤摸瓜，連夜再搗毀了另一個窩點，在兩個涉案窩點現場查獲假冒“人頭馬路易十三干邑白蘭地”等知名洋酒260瓶。01岳陽假洋酒案件告破據悉，執法人員在現場檢查發現，兩個涉案窩點內均囤積著大量“知名”酒，包裝材料、劣質塑料容器盛裝的散酒及灌裝用漏斗等制作工具散落一地。在某酒業有限公司內窩點... 查看全文>
跟其他國家的酒比中國白酒有什么特點？中國白酒獨具風格，與世界其他國家的酒相比具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩無色透明香氣宜人，各種香型的酒各有特色，香氣馥郁純凈溢香好，余香不盡口味醇厚柔綿甘潤清冽，酒體諧調回味悠久爽口尾凈變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。我國白酒的酒度早期很高有67°、65°、62°之高。度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。... 查看全文>
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