經常在外面喝紅酒的，或看別人喝紅酒的，都會發現剛打開的紅酒并不會直接喝，而是倒出來放一會再喝，很多人不明所以，不知道紅酒倒出來為什么要放一會，其實這就是所謂的“醒酒”，讓紅酒與空氣接觸，將其香氣和味道釋放出來，同時能夠軟化單寧，提升紅酒的口感。紅酒倒出來放一會是為了醒酒紅酒裝瓶后，由于出于密閉的空間中，所以會出于“沉睡”狀態，當我們打開紅酒后，里面的香氣和味道無法完全釋放，所以需要放一會，讓它與空... 查看全文>
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辣椒醬泛指各種以辣椒制成的醬料，通常是以辛辣為主的辣醬，經常配以其他甜、酸、咸等味道，也有一些偏重其它味道，如偏甜的甜辣醬。辣椒醬為什么要加白酒？1、辣椒油長期放置容易生長霉菌。 2、白酒里面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。 辣椒醬可以加料酒嗎？ 料酒也是可以的。 腌制辣椒醬放料酒一是為了去除辣椒的一些不好的味道，避免腌制過程中產生一些其他的物質；二是加快辣椒醬發酵；三是增加辣椒醬的香... 查看全文>
喝過科羅娜啤酒的人一直搞不清楚為什么啤酒要加檸檬，這是一種情懷還是為了口感。那么，一起來了解一下科羅娜啤酒為什么要放檸檬的原因吧。科羅娜啤酒為什么要放檸檬？ 喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下在美國與墨西哥的邊境流傳開來。墨西哥龍舌蘭酒，的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬，檸檬的酸甜滋味可更引發龍舌蘭酒的香醇濃烈，于是，墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中，偶然發現檸檬的酸，甜與清涼的科羅... 查看全文>
雞尾酒的裝飾物非常多，但你接觸的越多，就會疑惑Martini馬天尼為什么要放橄欖呢？而且幾乎只有馬天尼及它的變種會放橄欖，其他雞尾酒很少見，主要是因為處理過的橄欖非常適合搭配馬天尼這種清冽可口的雞尾酒，不管馬天尼所用的基酒是伏特加還是金酒、調和還是搖和，通常只會放橄欖作為下酒菜。馬天尼放橄欖的原因馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒之王”，主要是用金酒和味美思調配而成的雞尾酒，但調配方法眾多，1... 查看全文>
喝紅酒是很講究的額，倒紅酒也是有方法的額，紅酒是適合大部分人都可以喝的，平常飲用是沒有太多的講究，那么倒紅酒為什么要轉一下?倒紅酒為什么不倒滿?倒紅酒為什么要轉一下？ 倒紅酒轉一下，基本上都是收尾的時候，這個時候轉動瓶口，不會讓紅酒滴出來!倒紅酒的注意事項從主賓位開始按順時針方向斟酒，斟酒時應該站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開工，紅酒一般斟1/3，收... 查看全文>
科羅娜放檸檬是為了讓啤酒口感更清爽，風味更佳。科羅娜是墨西哥啤酒品牌，酒精度數一般是4.6度，比普通啤酒高一點，喝科羅娜啤酒一般會加鹽和檸檬一起喝，口感更好。科羅娜是一種墨西哥淡啤酒，目前已經開始在中國普及。科羅娜啤酒以其獨特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國進口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創建于1925年，在當地有八家酒廠，年產量達到4100萬噸，在本... 查看全文>
喝過科羅娜啤酒的人一直搞不清楚為什么啤酒要加檸檬，這是一種情懷還是為了口感。那么，一起來了解一下科羅娜啤酒為什么要放檸檬的原因吧。 科羅娜啤酒為什么要放檸檬？ 喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下在美國與墨西哥的邊境流傳開來。墨西哥龍舌蘭酒，的傳統喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬，檸檬的酸甜滋味可更引發龍舌蘭酒的香醇濃烈，于是，墨西哥人開始把檸檬隨手放入科羅娜中，偶然發現... 查看全文>
在傳統養生智慧與客制化風潮匯流的酒友，相信熱愛調酒的男男女女們，不是在吧臺旁聽過，便是自己做過這些要求：「去冰」、「不要太冰」。這在一般茶飲上看似平凡無奇的要求，但在某些酒款上，卻會讓調酒師理瞬間智線斷裂，白眼翻三圈。別急著覺得「有那么嚴重嗎？需要那么緊張嗎？」因為對認真的調酒師而言，調酒大多加冰調制成冷飲，其實是事出有因的。在人工制冷技術應用于冰塊制作的19世紀中葉前，人們只能透過采集冬季或高山... 查看全文>
首先，芹菜這這杯酒中真的很有必要，一杯沒有芹菜的Bloody Mary我是不會提供給客人去飲用的。這涉及專業性，這就像北京烤鴨不配大蔥一樣嚴重。原因如下：1、從口味上講，芹菜基本上屬于無味的纖維性蔬菜，而血腥瑪麗的配方很類似黑暗料理，有tabasco（酸辣味的辣椒醬），海鹽，胡椒，辣根，伏特加等，她更像是一碗加了酒精的調味汁，酸甜苦辣咸，五味雜陳，一方面完完全全的呼應了飲酒人的心境(一般都是借酒消... 查看全文>
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