蒟蒻，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產日本、印度、斯里蘭卡、馬來半島，在中國西南地區栽種亦有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一。除上述產地外，亦分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地，近年來尤在四川、云南、貴州一帶大量生產。啤酒鴨的種類有很多，有橙汁的，有川味的，還有土豆啤酒鴨等等很多，除了這些還有一種啤酒鴨很出名，那就是今天我們要介紹的魔芋啤... 查看全文>
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米酒是一種用大米或糯米發酵和蒸餾而成的酒精飲料，傳統上是在東亞和東南亞消費的。米酒是通過將米淀粉發酵成糖而制成的，微生物是將淀粉轉化為糖的酶的來源。米酒的味道可以分為很多種，有些米酒是甜的，這種米酒實際上是湖北的特產，如湖北孝感米酒。因為很多人喜歡這種甜米酒，所以這種食物很受歡迎。因為米酒的酒精含量不高，所以孩子和老人都可以喝這種酒，那么如何在家制作傳統的米酒呢？米酒制作方法及步驟1.原料準備準備... 查看全文>
啤酒不僅僅可以當成飲品、護法用品、打架斗毆時的武器，很多人都知道，他還有另一種比較獨特的功能，就是當做做菜的主要原材料，像很多比較特色的小吃，啤酒雞、啤酒鴨都是用啤酒這種主要的原料制成的，下面小編就給大家講述一下啤酒鴨的具體制作方法。讓大家品嘗一下啤酒不為人知的另一種味道。啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是... 查看全文>
黃酒是我國較古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。黃酒由糯米制成，糯谷在客家農村極易種植，且價格低廉，只比普通稻谷貴一成多，而蒸一缸酒，糯米的數量又可多可少，再加上工序簡單，客家婦女人人會做。下面小編教大家客家黃酒的制作方法。食材：糯米、麥曲、酒母方法/步驟：1、泡米。選擇最好的江米或大米，經過淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時，瀝干后備用。2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外... 查看全文>
啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風味特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜肴!今天，小編就教你一道家常啤酒鴨的做法。 1.鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切... 查看全文>
啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。今天小編給大家帶來啤酒鴨較正宗的做法。較正宗啤酒鴨材料：鴨半只、啤酒600ml、青紅椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、八角一個啤酒鴨較正宗的做法步驟1、鴨洗凈切塊，辣椒切塊；炒鍋熱油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鴨肉翻炒。2、大火煸炒至鴨肉收干... 查看全文>
楊桃翠綠鵝黃、味酸甜、汁多、皮薄、肉脆、風味甚佳，是一種高級熱帶水果，其味酸甘澀、性平、無毒，具有生津止渴、下氣和中、開胃消食等功效。可用于治療咽痛口干、風熱咳嗽、小便不利、痔瘡出血等癥。一、楊桃酒的制作方法1、楊桃兩個洗凈瀝干，切片；2、裝楊桃，放冰糖，倒酒浸過面；3、一個月后，楊桃變成黃色；4、很漂亮的金黃，就像楊桃成熟時的。... 查看全文>
啤酒鴨是一道風味獨特的漢族佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。很多人嫌鴨肉太油，今天小編給大家分享一下干鍋啤酒鴨的做法，這種制作方法不油膩哦！干鍋啤酒鴨制作食材原料：櫻桃谷鴨(這種鴨比較瘦)半只、啤酒1聽。輔料：蔥段少許、姜片4大片、八角1個。調料：紅辣椒少許(不吃辣可不加)、花椒粉半勺、醬油1勺半、老抽半勺、糖1勺、味精少許、鹽適量。干鍋啤酒... 查看全文>
啤酒鴨具有滋補養胃、止咳化痰的作用，但凡體內有熱、食欲不振、大便干燥的人，吃鴨肉是最好不過的了。鴨肉性味甘、寒，用啤酒燒鴨子，更是經典菜式之一，啤酒的清爽與鴨肉的香味完美結合，鴨腥味被酒蒸發帶走，只留下肉香，很解饞喲～給大家介紹下啤酒鴨的做法，較正宗的啤酒鴨做法！ 準備材料：鴨子半只切成塊（最好是鴨腿，鴨腿肉更好吃），啤酒一罐；蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、雞精、冰糖、老抽、生抽、鹽；做法：1、... 查看全文>
講這啤酒鴨是我的私房菜，有點小心虛，最初其實是想要仿制一家小飯館的招牌菜。這家小飯館的具體位置始終沒搞清楚過，反正很荒郊野外，前不著村后不著店的。后來不知是拆遷還是什么原因，這家飯館幾年前已經沒有了。很少回國的我也沒有打聽過他們搬去了哪里，只有他家的招牌菜啤酒鴨留在回憶里揮之不去。 那家小館生意一直很好，我每次去都不在飯點上，狹小的店里也依然擠得滿滿的都是客人。每桌上都一定有一大盆的啤酒鴨，... 查看全文>
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