發酵酒種類有黃酒、啤酒、葡萄酒和果酒等。發酵酒也叫釀造酒，是指以谷物、水果等為原料，經過發酵得到的酒精飲料，不需要經過蒸餾，酒精度數較低，一般小于24%。發 ...
自釀櫻桃酒保質期約1年左右，市面上裝瓶的櫻桃酒保質期一般是3-5年。櫻桃酒屬于果酒，使用櫻桃為原料發酵而得，酒精度數較低，不適合長期保存，特別是自釀的沒有經 ...
梅見酒一般是12—14度左右。梅見是一個青梅酒品牌，主要產品是青梅酒，現在主要由兩款產品，一款是梅見原味青梅酒，酒精度數為12度；另一款為煙熏風味青梅酒，酒 ...
紹興加飯酒是黃酒。紹興加飯酒是黃酒的一種，屬于半干型黃酒，使用糯米為原料發酵而得，在釀制過程中，增加了糯米的用量，減少水的量，因此風味更濃郁。加飯酒是紹興黃 ...
江小白是白酒，屬于清香型白酒。江小白是重慶江小白酒業有限公司旗下品牌，使用高粱為原料釀造，酒體純凈，口感清爽，“簡單純粹”是江小白的口感特征，也是其態度主張 ...
甜酒里面含有酒精。甜酒又叫酒釀，是一種使用糯米為原料釀制而成的甜米酒，是一種常見的風味小吃，一般酒精度數較低，口味香甜醇美，可以直接飲用，也可以用于烹飪食物 ...
香雪酒是一種黃酒，使用糯米為主要原料發酵而成，特色是以糟燒白酒替代水，使用淋飯法釀制，是一種雙釀黃酒，酒液呈金黃色，味醇濃甜，芳香幽雅，屬于甜型黃酒。香雪酒 ...
19327是白酒的執行標準，GB/T19327-2007是古井貢酒的執行標準，規定了古井貢酒的生產原料、生產工藝、范圍和質量等，古井貢酒都需要根據這個執行標 ...
燒酒和清酒的區別是釀造原料和工藝不同，燒酒屬于蒸餾酒，使用大米、小麥、大麥等谷物為原料制成；清酒屬于釀造酒，不需要經過蒸餾，只使用大米為原料釀造。燒酒燒酒指 ...
固液法白酒屬于酒精勾兌酒，是指使用不少于30%固態法白酒和液態法白酒勾兌而成的白酒，配料表中會含有食用酒精和香精等添加劑，固液法白酒的執行標準為GB/T20 ...
判斷啤酒有沒有變質，可以觀察啤酒酒液是否渾濁，一般渾濁的就是變質了；然后聞啤酒味道，好的啤酒是麥香濃郁，變質的啤酒味道難聞，會有餿飯味、酸焦味、霉爛味等異味 ...
濃香型白酒和清香型白酒的區別是釀造工藝和風味不同。濃香型白酒使用中溫曲發酵，窖香濃郁，綿甜爽凈；清香型白酒使用低溫曲發酵生香，清香純正，口感醇甜清爽。清香和 ...
加飯酒與黃酒的區別是屬性不同，加飯酒屬于黃酒的一種，而黃酒不一定是加飯酒。黃酒是以糯米、黍米等谷物為原料發酵而成的酒；而加飯酒是使用糯米為原料發酵而成，屬于 ...
打開的白酒放了1年不會變質，但是風味和口感可能會變差，因為酒液中酒精會揮發，酯類物質會發生水解，使白酒的風味消散，味道變淡，不如剛打開時好喝，因此打開后的白 ...
米香型白酒和醬香型白酒的區別是釀酒原料和工藝不同。米香型白酒以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，使用半固、半液發酵法釀制而得；而醬香型白酒以高粱等為原料，高溫大 ...
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