世界三大蒸餾酒是指蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地和中國貴州茅臺酒。蒸餾酒是指原料在經過發酵后，再通過蒸餾得到的酒液，酒精度數較高，以上三種蒸餾酒使用的原料和釀酒方式各不相同，各有風格。
蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。
蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約分為中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒等。
法國干邑
干邑白蘭地是白蘭地的一種。干邑是法國的一個地區，這種特殊的白蘭地因其濃郁的味道和香氣而在世界各地廣受歡迎。可能，這與該地區肥沃的土壤或白蘭地的加工方法有關。干邑實質上是一種從葡萄酒中蒸餾出來的酒，用木桶陳釀至少兩年。這種白蘭地遵循特殊的制作工藝。從葡萄中獲得的葡萄酒在銅鍋里蒸餾兩次。然后讓液體在橡木桶中陳化至少兩年。如果你稱干邑為白蘭地，你沒有錯，但是你必須記住并非所有的白蘭地都是干邑，只有法國干邑地區出產的白蘭地才被稱為干邑。
蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭用當地的水和麥芽釀造，麥芽必須在醪液中加工，發酵只能通過添加純酵母(沒有其他添加劑)來實現。它必須被蒸餾到低于最大允許酒精濃度94.8 %，至少3年的老化過程必須在容量不超過700升的橡木桶中完成。禁止添加改變飲料顏色、香氣和味道的香料，唯一允許的添加劑是純水、酵母和純焦糖色素，成品的最低酒精濃度必須為40 %。
蘇格蘭威士忌馥郁濃烈，帶著干果、香料、植物的香味，而經過泥煤熏制的單一麥芽威士忌則還有明顯可辨的煙熏風味。口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔，是世界上最好的威士忌酒之一。他像是放蕩不羈、個性灑脫的令狐沖，天賦極高又達觀知命。
貴州茅臺
貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。
