什么是花雕酒?
花雕酒是酒文化的杰出代表之一，其中字號名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米、優質麥曲，再輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制而成，是黃酒中的“奇葩”。所以，這花雕酒當然是屬于黃酒了。
黃酒，它是我國一種比較古老的酒類，在我國已經有大約四千年的釀造歷史了，因為它的色澤黃亮，呈琥珀色，所以得名叫黃酒。近年來，因為人們對于自身健康越來越重視，所以很多人開始從養生的角度重新審視黃酒，覺得適當的喝一些黃酒對于健康有益。
具有養顏、祛寒、通經活絡、增強體力、功效、抗衰護心、祛腥膻、解油膩等功效。能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。《本草綱目》上說“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”，米酒即黃酒，它能氣通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養脾氣、扶肝、除風下氣、熱飲甚良、能、味淡者利小便”。
黃酒的功效與作用
1、舒筋
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并可養顏。
2、美容抗衰老
黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B
1、B
2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老。
3、促進食欲
鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興花雕酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食欲的作用。
4、保護心臟
黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興花雕酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。
5、理想的藥引子
相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。此外黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
營養學家已經證實：飲用黃酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食欲、疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒適，食欲振作，睡眠香甜，周身發熱，氣色紅潤，頭發黑，光亮有神。另外經華中農業大學生命科學院進行的保健功能檢測實驗證實，黃酒在抗疲勞、抗腫瘤和提高性能力方面有明顯功效。至今，許多人已經把黃酒作為養身的乳汁，為二十一世界時尚飲品，養生補品，每日必飲。
