每年都會做一些水果酒以待來年，自飲或與友同酌都很不錯。
青梅酒、楊梅酒、荔枝酒、石榴酒、桑葚酒和山楂酒，這幾年喝下來，荔枝酒和山楂酒的氣味最好，很明顯的水果香，另外四種就是白酒味偏重。
論味道的話，山楂酒比荔枝酒更好入口，不喜歡白酒味的人都可以直接喝。
山楂酒教程：
1500ml的密封瓶可以放一斤出頭的新鮮山楂，山楂買多了也沒關系，多余的可以用來做山楂雪梨湯。
1、山楂洗凈晾干，玻璃罐熱水消毒晾干。
2、如果不想去核的話，可以只把兩頭挖掉。
3、白酒是菜市場買的自釀高粱酒，大概四十多度。
4、我用的大塊黃冰糖，體積大概是山楂的五分之一？看著放就行，不用太糾結具體的量。另外，不用一層一層碼，都放進去就行。
5、白酒加到離瓶口5cm處，不要加太滿。
6、寫上日期。
