為了健康生活，也為了精致的生活品質，養生似乎成為了一個不老的話題。酒，在養生中的價值也是很大的，自古至今人們就喜歡用各種食材泡成酒，特別是我們農村人，大自然賦予了我們的得天獨厚的條件，運用著各種野生動植來泡酒。可泡酒的種類有很多，如：我們最常見的野生酸棗、野生枸杞、野生金櫻子果等等。
根據泡的食材不同可以分為很多種，而且每一種酒的價值和功能也是不同的。用金櫻子泡酒是我國民間里最常見的一種泡制的方法，干鮮果實均可使用。其實金櫻子它本身就是一種藥材，可以入藥，用它來泡制成藥酒飲用可起到養生健體的功效。
金櫻子的果實有棗子大小，表面有刺和毛，內部有十來個核，和山楂真有點像，但能吃的部位也只有表皮一層。用金櫻子果泡酒，第一步就是要首先挑選上好的果實，要選用哪些果大、飽滿、顏色暗紅、成熟度好無蟲害的果實，挑選好后用清水清洗干凈瀝干水份，然后把表皮的刺和毛去除備用。
金櫻子
第二步，金櫻子泡酒用的器皿最好是磁罐或是玻璃器皿，切不可用塑料桶或是木質器皿，以免影響口感。我們可把提前準備好的泡酒器皿清洗干凈，等泡酒器皿干燥后就將事先準備好的果實裝入容器中，然后加入高度白酒或是純糧食酒，白糖小許，高度白酒的度數最好在55—60度以上，酒中加糖的作用主要是用來發酵。這樣更能有利于發揮金櫻子酒用價值。
第三步，一切準備就緒后然后，將容器密封，放置于陰涼的地方保存，注意切不可讓太陽直射，那樣會讓果子變質，影響酒的質感。剩下的就是耐心的等待，兩個月左右，一壇金櫻子美酒就泡好了。
用金櫻子泡酒不僅口感好，而且還具有非常不錯的食療價值。金櫻果里面含有的營養價值是比較豐富的，富含多種氨基酸、果糖、蘋果酸、以及人體所需的多種礦物質，還有鋅和硒等，經常飲用還可以起到抗病和保健作用。
