紅棗酒是一種滋補健身的天然飲料。從醫療的價值來看，大棗及其飲品的成分對過敏性紫癜、貧血、高血壓病和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應和提高免疫力，均有理想效果。而且紅棗酒制作起來也非常簡單，那么到底怎么制作紅棗酒呢？趕緊同小編一起學起來吧！
紅棗酒的制作方法
（1）將紅棗洗干凈，浸泡在清水中，讓紅棗吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小時，使棗中香氣、糖分以及營養物質充分溶出。然后過濾得棗液，冷卻備用。
（2）另外取出干凈干棗破碎，放在鋁鍋或是不銹鋼鍋中炒至微焦，產生濃的焦甜香氣。然后用百分之七十的食用酒精浸泡。酒精與棗之比為3∶1，浸泡10-15天，使焦冬的香氣、糖分及風味提取出來，過濾得到原酒。
（3）將棗液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克棗香水加500克棗原酒，調入0.2%的檸檬酸。為增加棗酒香氣，可以適當調入紅棗香精少許，貯放20天進行過濾，即為棗酒。
以上就是制作紅棗酒的方法，想必大家應該知道了吧，釀造紅棗酒的方法也不是很復雜的，大家在平時可以去多學習一下，釀造出這樣具有保健作用的酒也是很幸福的，特別是女性朋友，平時可以多喝一些這樣的酒，多吃一些紅棗，這樣能夠讓你越來越美麗哦。
