竹筒酒是居住在云南省西北部貢山一帶的龍族的特產，每當收獲季節，家家戶戶都要釀制水酒。龍人釀水酒不用土壇而用竹筒。他們將煮熟的大米、小麥或高粱拌上藥酒裝進竹筒。7天之后，將竹筒蓋打開，就可以喝到又醇又香的水酒了。
龍人認為，用竹筒釀制的水酒，味道比從土壇中釀制出的水酒還美，不僅香甜，而且會使人產生一種周身爽快的感覺。是男女老少酷愛飲用的傳統飲料。
竹筒酒起源
竹酒起源于少數民族，少數民族用竹子盛酒也是普遍現象，他們生活積聚的地方，“竹酒“成迎親、上梁等大事的必備之物。隨著時間的推移，民族群體居住生活方式形成他們有的生活方式，各地“竹酒“口味也因民族種類的不同各有差異，這種“竹酒文化“也隨著歷史生活的演變蕭然地被滋養著…….以前用竹子做的竹筒酒曾經著實紅了一陣子，因為天然，可觀賞，有特色、有旅游紀念意義。張家界和桂林是銷售竹筒酒最多的地方。殊不知買回去放了幾個月打開是一個空瓶，要有點酒也不能喝。為什么會這樣呢？原因很簡單，因為竹子是草本植物，要經過幾年的生長木質化才能夠成材，它的氣孔是垂直的，容易滲透，水性的東西容易揮發，所以竹子根本就裝不住酒。自古以來，中國人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法，同樣西方人認為就有酒神專門管理。《晉書》中就有關于酒旗星座的記載：“軒轅右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴飲食。
習俗
龍人飲酒要由家庭主婦來分配，男女老幼平均每人一份。如有客人來臨，也平均分得一份。
每逢年節，水酒更是必備之品。每年農歷臘月，龍人要過“卡秋哇”節，即年節。過節的日期由家族首領擇日舉行。節日的時間長短視所備食物的多少而定，或二三天，或四五天不等。屆時，要用木刻或結繩作為“請柬”邀請其他家族的客人前來參加。接到“請柬”的家族備上禮物前往祝賀。客人們一進寨門，主人就熱情地迎上前去，主客首先共飲一竹筒交杯酒，表示友誼長在，并要互相對歌。隨后跳起歡樂的“牛鍋莊舞”。歌舞畢，全寨各家各戶把備好的佳肴端到舞場，人們圍坐在一起，歡聚共飲。
釀制
竹筒酒是龍族男女老少都愛喝的傳統飲料，它還被當作青年男女訂婚時的禮酒和盛大節日中的喜酒。制作竹筒酒，首先要在山中竹林里選擇的竹子，將其做成酒筒，然后把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進竹筒內。—般在七天之后竹筒酒就釀制好了，此時打開竹筒蓋，醇香的酒氣撲鼻而來，令人飄然陶醉，頗有酒未入口人已醉的感覺。
功效
據 《本草綱目》中記載：竹子“涼心經，益元氣，除熱緩脾，養血清爽”， 產品選用桂林瑤鄉深山之優質甜竹，山泉水和優質大米 , 采取富江特殊傳統釀酒工藝與三花酒的千年釀酒密法小鍋精釀而成。經喀斯特溶洞中數年貯藏陳釀 , 成酒色澤金黃，酒質芬香濃郁，醇和甘爽，余味悠長。特別是酒液在竹筒內浸泡后溶入了甜竹蘊藏的多種有益保健成分，竹香清純，飲之舒經活血、清熱去悶 . 健身養顏，延年益壽，讓人感到翠竹綠林中特有的大息。此外竹筒包裝全為富江優秀匠師點滴手工繪制，極富富江民族地方特色。
