戴“烏氈帽”是紹興人的一種傳統，魯迅先生通過他的一支筆，更是將“烏氈帽”與紹興人牢牢“拴”在了一起。如今外地人一提起紹興，總離不開“烏氈帽”的話題。說起“烏氈帽”，還有一個美麗的傳說。下面就一起來看看烏氈帽黃酒的起源!
相傳大禹治水，來到紹興，一日突起狂風暴雨，禹到山洞避雨，洞中有虎乃山神，見禹即退去，禹發現虎留下一塊毛氈形似帽子，原來此物是虎取食留下的豬、羊等動物的皮毛壓磨而成。禹就順手將它戴上，頓覺渾身熱氣升騰，寒意盡無且力量大增。禹得此物后治水進度大大加快，紹興百姓見狀就紛紛效仿，漸漸的戴烏氈帽就成了紹興百姓的特色，并流傳至今。
戴著烏氈帽，搖著烏蓬船，磕著茴香豆，喝著黃酒，這是紹興水鄉的真實寫照，是魯迅先生經常潑墨的畫面，更是你去水鄉旅行必做的事情。烏氈帽這承載著鮮明水鄉特色、濃重華夏酒文化內涵的“烏氈帽”，已經演繹成越文化的象征。
烏氈帽——紹興——黃酒——烏氈帽黃酒，有著千絲萬縷不可分割的聯系。烏氈帽黃酒也順勢而起，終釀成一壇美酒。
烏氈帽竹鄉聯姻，清澈的竹鄉山水賦予了它更加秀美的氣質。讓烏氈帽越發顯得年青。對于黃酒，水被譽為“酒之血”，水是釀成美酒的關鍵;烏氈帽黃酒釀酒用水就取自于黃浦江源頭龍王山活水，水體質量一直保持ⅰ類水平，礦物質非常豐富。
烏氈帽黃酒傳承傳統黃酒口感，以清爽為特色;采用特的釀酒工藝，以及多菌種多酶系聯合發酵法，形成了烏氈帽黃酒現有的特風味，具有“質量穩定、低度清爽、口感綿甜”等特點。產品不僅繼承了傳統黃酒風味，而且在很大程度上改變了傳統黃酒“辣口、口干、易上頭”的缺點。
