我們在喝酒的時候都喜歡弄點下酒菜來吃，那么，你知道該如何來搭配嗎？就比如黃酒要搭配什么下酒菜呢？其實，黃酒搭配上一種下酒菜以后會擦出更美味的火花哦，你知道是哪種下酒菜嗎？ 蟹與酒同飲吃的歷史源遠流長。黃酒是世界三大古酒之一，是我國的民族特產，被稱為“液體蛋糕”，自誕生之日起就一直是很多家庭日常生活中必不可少的飲品之一。黃酒歷經歲月，口感更見溫和，以蟹佐酒，更已潛移默化為人們的一種習慣。從健康角度而言，蟹性寒屬冷，多吃易傷腸胃，而黃酒性溫補，有熱胃之功效，溫寒相抵便無疾病之虞。此外，黃酒與蟹同食，既能消其腥味，又能增之美味。
酌一口酒在口，掬一只蟹在手，既可大快朵頤，又可細嚼慢咽。據說明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹，這一傳統延續至今。
吃蟹這一習俗，在我國已延續了5000年，歷經歲月沉淀，已潛移默化為人們的一種生活習慣。大閘蟹因其具備美食所必備的色、相、味、形、質，常被人們比作味中，而陽澄湖大閘蟹更因其鮮美、肉豐，久負“蟹中”的美譽。
此外，大閘蟹營養價值也極高，椐《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童的天然滋補品。
美味又營養價值的蟹，一旦入口，則欲罷不能。因此，每到金秋時節，螃蟹上市之日，就會引發一股食蟹熱潮。
