黃酒是較古老的一種飲料酒，因其酒液顏色黃亮，故稱黃酒。主要含有糖分、糊精、醇、甘油、有機酸、維生素等，是營養豐富的飲料。除飲用外，還可制成藥酒，又可作一些中藥的“藥引”。啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成，是一種理想的營養飲料，含有維生素B
1、維生素B2,維生素H和煙酸、泛酸、葉酸以及可溶性蛋白質等。其中所含的氨基酸不僅數量大，而且品種多，具備人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質”，又因含有多種維生素，又稱為“液體維生素”。啤酒的產熱量很高，被譽為液體面包。適量的飲用啤酒對高血壓病、心臟病、青光眼和結核病患者都是合適的。但不宜過量，也不能常飲，否則容易引起體內脂肪堆集，加重心臟負擔。葡萄酒及其它果酒：酒精含量在12－24°，主要成分是水、酒精、醇類、酸和酸性鹽、糖、鞣酸、蛋白質、果膠等。飲用葡萄酒對身體虛弱、患癥和精神倦怠者及老年人來說是有益的。山楂酒具有開胃止痛、消食化積、治痢止瀉、鎮痛收斂、調經化瘀、止血、軟化血管、降脂降壓等功效，老年人也可飲用。
